螃蟹配什么炒菜和主食螃蟹是寒涼的食材，適合搭配溫?zé)嵝允澄镆黄鸪?，可以中和其寒?。螃蟹一般可以搭配西紅柿炒雞蛋、紅油蓮藕、青椒炒肉等炒的菜以及主食大米飯一起吃 。吃螃蟹時加入些許蔥姜蒜和醋，即可以暖胃、又能殺菌，搭配黃酒食用還能提味 。
螃蟹的主要品種
三疣梭子蟹：俗稱白蟹或梭子蟹，其味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是我國重要的海洋捕撈和養(yǎng)殖的經(jīng)濟蟹類 。
擬穴青蟹：是東南沿海重要的海洋經(jīng)濟蟹類之一，主要分布在我國海南、福建、浙江、和兩廣地區(qū)等沿海水域 。具有生長快速、個大體壯且肉質(zhì)鮮美等特點 。
中華絨螯蟹：又稱河蟹、毛蟹、清水蟹或大閘蟹等，具有青背、白肚、金爪、黃毛的顯著特征 。其內(nèi)額齒間缺刻深，有四個額齒尖 。
吃螃蟹時配什么菜好螃蟹是一道味道鮮美且營養(yǎng)豐富的大菜，但是只吃螃蟹未免顯得太過于單調(diào)，所以，在吃螃蟹的時候會搭配其它的一些菜 。在搭配其它的菜肴和螃蟹一起吃時，我們還要注意這些菜能否和螃蟹一起食用，因為食物和食物之間會有禁忌，如果搭配適當(dāng)了就能起到很好的食療養(yǎng)生效果，反之則會傷及身體健康 。那么，吃螃蟹搭配什么菜好？吃螃蟹需要搭配什么主食？
1、 溫?zé)嵝允澄矬π冯m然營養(yǎng)豐富，但是它是高寒食物，脾胃虛弱的人就更加不能食用，常人也不能過量食用螃蟹，不過在吃螃蟹的時候可以搭配一些溫?zé)嵝缘氖澄铮瑏碇泻腕π返暮?。吃螃蟹可以站姜醋汁來去除腥味、驅(qū)寒，同時也能適當(dāng)飲用一些黃酒，黃酒性質(zhì)溫和，有暖胃驅(qū)寒的作用 。
2、 不宜的搭配：
（1） 寒性食物螃蟹本身就是寒性的食物，如果在吃螃蟹時，再食用其它寒性食物，就會損傷脾胃，導(dǎo)致腹瀉、腹痛，因此，螃蟹不宜和梨、香瓜、柿子等同食 。
（2） 含鞣酸食物很多水果中都含有鞣酸，含鞣酸的食物是不能和螃蟹一起食用的，因為鞣酸會破壞螃蟹的營養(yǎng)，還會對腸胃不利，影響人體的消化和吸收 。所以，吃完螃蟹不宜吃柿子或是飲濃茶 。
（3） 冷飲吃完寒性的螃蟹就不要再吃冷飲了，冰淇淋、冰飲料都是寒涼之物，本身螃蟹就為寒性，再吃冷飲使腸胃的溫度降低，那么一定會導(dǎo)致腹瀉 。
3、 吃螃蟹要注意：
（1）蟹肉因為蛋白質(zhì)含量很高，所以一頓飯如果吃太多就很容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過量 。過量的蛋白質(zhì)雖然不會引起什么嚴(yán)重的疾病，但卻會增加肝腎負(fù)擔(dān)，消化系統(tǒng)比較虛弱的人特別容易出現(xiàn)不良反應(yīng) 。
（2）攝入蛋白質(zhì)的同時如果沒有碳水化合物的幫助，利用率會大大下降 。因此，在吃螃蟹的時候首先應(yīng)該搭配的是谷類，腸胃功能好的人最好選擇粗糧，反之可以選擇吃米粥或者面條 。有了谷類食物的幫助，蛋白質(zhì)的利用率更高，也更“養(yǎng)胃” 。
（3）為了減少蟹肉中大量膽固醇對人體的傷害，吃螃蟹時還應(yīng)該注意搭配高膳食纖維的食物 。其中包括各種蔬菜、粗糧、水果等，這些食物對減少膽固醇的吸收以及促進膽固醇的合理代謝都有幫助 。如果是本來就有高血脂、脂肪肝等問題的人，建議還是少吃點海鮮 。
螃蟹和什么菜配在一起吃比較好吃螃蟹性寒涼、味咸，脾胃虛寒者吃后會容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥，螃蟹的蛋白質(zhì)含量高不易消化 。解決辦法：每次吃一只，并佐以性溫的老醋、姜末、紫蘇同食 。
例如吃螃蟹或大閘蟹時一定要蘸著姜末和醋 。因為姜具有溫中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味 。
推薦閱讀
- 沃柑里面有透明液體是什么
- 為什么人的記憶力會有那么大的差別
- 汽車排量1.8和1.8T有什么區(qū)別
- 不在限購支持的區(qū)域內(nèi)是什么意思
- 常發(fā)脾氣對身體有什么危害
- 哪些人不適合大笑？什么時候不該大笑
- 小太陽鸚鵡吃什么
- 為什么嘴角邊會跳動
- 束家的貓寓言故事告訴我們什么道理
- 母倉鼠什么也不吃怎么辦