煮玉米最好不要“裸煮” ， 就是把皮剝得干干凈凈 。這樣的玉米經(jīng)過(guò)水煮之后 ， 很容易流失營(yíng)養(yǎng)成分 ， 口感也會(huì)變得干澀 。你可以把表層的綠色葉子剝掉 ， 剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣” 。連著那層“衣”一起水煮 ， 能夠保持住玉米原有的水分 ， 并且能夠讓口感更加水嫩 。
玉米開(kāi)水煮還是涼水煮 玉米應(yīng)該用開(kāi)水煮還是涼水煮1、煮玉米用涼水下鍋 ， 這樣的做法更能體現(xiàn)出玉米清甜的風(fēng)味 。
2、玉米4根、糖一小勺、水適量、 檸檬干1～2片、鹽1匙 。
3、玉米去掉外面的皮 ， 剩1～2層 ， 洗凈備用 。
4、冷水中加入糖、鹽和檸檬 ， 放入玉米 ， 水略高于玉米或持平 ， 都可以 。
5、大火開(kāi)鍋后煮15～20分鐘 。關(guān)火后不掀鍋蓋 ， 燜15分鐘左右 ， 再取出食用 。
【煮玉米用涼水還是熱水開(kāi)鍋多長(zhǎng)時(shí)間可以熟 玉米是冷水煮還是熱水煮】 6、加了檸檬煮的玉米 ， 玉米須很容易擇干凈 ， 口感更好 。
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