又到了芋頭大量收獲的季節(jié) ， 最喜歡用芋頭蒸排骨來吃 ， 但沒有排骨 ， 光蒸芋頭 ， 撒上少許椒鹽調味也非常的好吃 ， 但不知道芋頭要蒸多久合適呢？
芋頭蒸多久 1 根據(jù)烹飪工具和芋頭大小決定 。
1、如用普通蒸鍋蒸芋頭 ， 巴掌大的整個芋頭下鍋 ， 需要開水蒸20-25分鐘才熟 ， 如對半切開或切小塊蒸的話 ， 時間會相對短一些 ， 大約20分鐘能熟 。
2、如家里有高壓鍋或微波爐的話 ， 將芋頭去皮 ， 切塊蒸 ， 時間則更短 ， 通常高壓鍋上汽后10分鐘即可熟 ， 而微波爐只需高火正面加熱4分鐘 ， 反面加熱4分鐘即可 。
芋頭隔水蒸要一直大火蒸嗎 2 最好是一直大火蒸 。
因為芋頭本身水分含量少 ， 淀粉含量卻很高 ， 但蒸好后要呈現(xiàn)粉糯的板栗口感 ， 因此需大火加熱維持水高溫沸騰 ， 并不斷產(chǎn)生大量水蒸氣的狀態(tài)下 ， 才能蒸出好吃的芋頭 ， 具體做法步驟可參考以下方法：
1、芋頭先用清水清洗干凈 ， 然后晾干水分備用 。
2、蒸鍋倒入適量的清水澆開 ， 芋頭直接上鍋蒸 ， 大火蒸25分鐘即可 。
3、蒸熟后手輕輕一搓就能把皮搓掉 ， 也可以用筷子扎一下 ， 判斷是否蒸熟 。
【芋頭蒸多久,荔浦芋頭為什么蒸出來是脆的】 4、蒸好的荔蒲芋頭可以蘸著煉乳吃 ， 如果不喜歡煉乳也可以直接吃 ， 根據(jù)個人喜好決定即可 。
荔浦芋頭為什么是脆的 3 1、沒熟 選擇荔浦芋頭要選頂部尖、根部粗大的 ， 這樣的芋頭比較粉 ， 若是個頭較小 ， 還未完成成熟的話芋頭口感就會大打折扣 ， 可能是脆的 ， 而不是粉面的 ， 剖開芋頭可見芋肉布滿細小紅筋 ， 類似檳榔花紋的為佳 。
2、蒸的方法不對 荔浦芋頭一定要隔水蒸 ， 以沸水的界面離芋頭越遠越好 ， 這樣吃起來非常粉又松又軟 ， 清甜可口 ， 若是煮或隔水比較近距離蒸的話 ， 芋頭口感會帶有半生脆的現(xiàn)象 。
女性吃芋頭的禁忌 4 1、皮膚敏感的人群忌處理生芋頭 生芋頭汁液里含有一種名為“芋艿皂甙”的化學物質 ， 它們一旦與人的皮膚接觸就會令人奇癢無比 ， 即使反復抓撓也無法消除癢感 ， 因此皮膚敏感的人群要盡量避開它 ， 以免引起皮膚過敏、發(fā)紅、發(fā)熱等癥狀 。
2、腸胃不好的人群忌吃 腸胃不好、消化不良的人也要少吃一些芋頭 ， 因為芋頭中的淀粉含量非常高 ， 吃的太多會導致淀粉無法被消化而堆積在腸胃中 ， 反而加重了腸胃疾病 。
3、糖尿病患者忌吃 芋頭中含有豐富的淀粉物質 ， 而淀粉會經(jīng)過人體的消化形成糖類物質 ， 可直接導致血液中血糖的升高 ， 所以糖尿病患者一定要忌吃芋頭 ， 避免加重病情 。
4、忌和紅薯等高淀粉食物吃多 芋頭含有豐富淀粉 ， 本身就不宜消化 ， 也不建議與同樣不易消化的高淀粉的食物一起大量食用 ， 會加重腸胃負擔 ， 引起消化不良 ， 出現(xiàn)腹脹、便秘等不適情況 。
常見的高淀粉食物：紅薯、玉米、花生、大米、高粱等 。
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