正宗腌好的糖蒜吃起來是酸酸甜甜、爽脆可口的 ， 但是有時候糖蒜可能沒腌好 ， 腌出來的糖蒜不甜的話要怎么補救呢？
腌的糖蒜不甜怎么補救 1 重新配置糖醋汁 。
如果腌的糖蒜不甜的話可以將里面的糖蒜撈出后控干 ， 將原有的糖醋汁倒掉再按照比例重新配置新的糖醋汁 ， 喜歡吃甜的也可以在里面適量多加一些糖 ， 煮開放涼之后再將撈出的糖蒜放在新的糖醋汁中腌制就可以了 。
需要注意的是因為糖醋蒜在之前的糖醋汁中已經(jīng)腌制了一段時間 ， 所以這次腌制的時間不可過長 ， 一般來說腌制1-2天左右待味道進去之后就可以吃了 。
糖蒜不甜可以再放糖嗎 2 可以 。
糖蒜不甜的話是可以在原有的糖醋汁中再加入一些白糖的 ， 這樣等糖蒜繼續(xù)吸收糖醋汁中的糖分后就會變甜了 ， 口感也會更好一些 。
但是如果直接將白糖加入到湯汁中的話會不容易融化 ， 白糖會沉積在罐子底下造成糖分濃度不均勻 ， 腌制出來的糖蒜也會出現(xiàn)味道不均的口感 ， 建議可以用適量的開水將白糖融化之后再加入到原來的糖醋汁中 。
糖蒜太酸之后可以加糖嗎 3 可以 。
如果覺得糖蒜太酸的話是可以根據(jù)個人口味在里面再加入一些白糖的 ， 但建議最好是先用熱開水將白糖化開 ， 待糖汁冷卻之后再加入到原有的糖醋汁中 ， 加入糖汁之后再繼續(xù)腌制4-5天就可以了 。
如果不太喜歡吃甜味的也可以選擇加入少許的小蘇打進行中和一下 ， 這樣也能有效地減少酸味 。
木糖醇可以腌糖醋蒜嗎 4 不建議用木糖醇 。
在糖醋蒜的腌制過程中糖參與了腌制中的一些發(fā)酵反應(yīng) ， 而且糖本身也具有自己獨特的味道 ， 這些都是木糖醇所代替不了的 ， 用木糖醇腌制出來的糖醋蒜味道可能并不是正宗的糖醋蒜味道 。
【腌的糖蒜不甜怎么補救,糖蒜不甜可以再放糖嗎】 不建議完全使用木糖醇來腌制 ， 如果想減少含糖量的話可以用部分木糖醇代替糖的使用 。
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