榴蓮是一種存在爭(zhēng)議的水果，爭(zhēng)議就是它到底是香的還是臭的，對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是沒(méi)有爭(zhēng)議的，東南亞的人視之為熱帶水果之王 。一般人吃榴蓮吃的是它的果肉，但是實(shí)際上榴蓮全身都是寶，它的果核和果殼都是可以吃的，都有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的藥用價(jià)值 。榴蓮殼常常是用來(lái)燉湯 。
榴蓮含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種非常滋補(bǔ)的水果，多吃可以強(qiáng)身健體、補(bǔ)脾益氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)，在盛產(chǎn)榴蓮的泰國(guó)，常常是把榴蓮當(dāng)做病人和產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品食用 。榴蓮殼看起來(lái)好像不能吃，其實(shí)也是可以吃的 。
榴蓮殼的功效與作用榴蓮殼外形上看起來(lái)很硬很厚，還有很多尖刺，好像和食物不搭邊，其實(shí)它里面的白瓤部分是可以吃的，就是去除外層木質(zhì)硬刺后剩下的果殼，味辛、甘，性熱，是敗火良品，常常用來(lái)煲湯 。
1、有補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰的作用，還能健脾補(bǔ)氣、活血散寒、緩解痛經(jīng)、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖身健體，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)益品 。也可以用來(lái)治療腹部寒涼、風(fēng)熱、精血虧虛、須發(fā)早白、衰老、皮膚瘙癢、黃疸、疥癬等疾病 。
2、榴蓮果肉性熱，但是榴蓮殼是敗火良物，用榴蓮殼煮水喝，可以降榴蓮的熱氣，也可也加一點(diǎn)鹽，能降火解滯 。
3、榴蓮殼除了煲湯滋補(bǔ)以外，白瓤部分還能提煉出有機(jī)粉狀，就是榴蓮殼粉，泡水喝還能排出體內(nèi)的重金屬 。作用最好、最易排出體外是銅，其次是鉛 。平常的話一天服用1到2克，泡水或果汁都可以 。如果是常常暴露在重金屬環(huán)境的人，劑量可以增加到5到10克 。
榴蓮殼怎么吃榴蓮殼最常見(jiàn)的吃法就是煲湯，煲雞湯、煲骨頭湯，還能水煮，榴蓮殼煲雞湯是人們最愛(ài)吃的一道湯品，味道鮮甜 。榴蓮殼骨頭湯也是一種民間傳統(tǒng)的食療方子可以治療體寒病癥 。吃食文化豐富的廣東人都覺(jué)得榴蓮殼煲湯也是一道特別的湯品 。
榴蓮殼煲雞湯
食材：榴蓮殼、雞肉、紅棗、枸杞、鹽、姜 。
做法：
1、把雞肉洗干凈，剁成小塊，過(guò)一遍開(kāi)水 。紅棗去核 。生姜切片 。
2、榴蓮殼去掉外皮，取出白瓤部分，和以上食材一起放進(jìn)湯煲里，加適量的水 。
3、大火煮開(kāi)，然后小火煲一個(gè)小時(shí)，最后放枸杞和適量的鹽即可出鍋 。
榴蓮殼煲排骨
食材：榴蓮殼、排骨、鹽 。
做法：
1、排骨焯水，取榴蓮殼上的白瓤，切成小塊 。
【【榴蓮殼】榴蓮殼別扔可以煲湯 榴蓮殼的功效與作用】2、把排骨和榴蓮瓤放進(jìn)高壓鍋里，加適量的水 。大火開(kāi)煮，上氣后再煮十分鐘，出鍋時(shí)加適量的鹽即可 。
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