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胡蘿卜怎么腌咸菜的做法大全 胡蘿卜咸菜怎么腌制( 二 )

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紅蘿卜咸菜的腌制方法大全大【菜名】：紅蘿卜小腌菜
【準(zhǔn)備食材】：紅蘿卜1根、辣椒面適量、花椒八角適量、鹽半勺、小蔥適量、香醋、五香粉
【烹飪步驟】：
1、 準(zhǔn)備一個(gè)大一些的紅蘿卜 ， 用鹽去揉搓它的表皮 ， 可以多揉搓一會(huì)兒 ， 然后將它清洗干凈 。
2、 洗好之后將它切成小長(zhǎng)條 ， 不需要太長(zhǎng) ， 像圖片中這樣就可以 。
3、 切好之后放在太陽(yáng)底下將它們曬干 ， 要多曬一會(huì) ， 確保已經(jīng)是很干的狀態(tài) 。
4、 把曬干的蘿卜條用開(kāi)水去清洗幾遍 ， 一定要用開(kāi)水 ， 為了可以洗掉上面的灰塵 。
5、 洗好后放在碗里 ， 在里面加入辣椒面、鹽、小蔥、香醋和五香粉 ， 把胡椒和八角放在最上面 。鍋中加入少量的油 ， 燒熱之后淋在上面 。
最后把小米辣放進(jìn)去 ， 這樣就可以吃起來(lái)了 。嘗上一口鮮香又爽口 ， 配上粥或者是米飯 ， 不需要再吃其他的菜都可以吃上兩碗 。
【小貼士】：
1、 這里選用的是紅蘿卜 ， 這種蘿卜比其他的品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 ， 尤其是在冬天特別適合吃這種紅蘿卜 。
2、 如果平時(shí)就喜歡吃這種小腌菜 ， 可以一次多做一些 。不吃的時(shí)候密封冷藏起來(lái) ， 在這樣的季節(jié)里一個(gè)月都不會(huì)壞 。
3、 如果你很喜歡吃辣 ， 可以多放一些辣椒面 ， 根據(jù)自己的喜愛(ài)去掌握這個(gè)量就可以了 。
4、 雖然這種小腌菜的味道很好 ， 但是也不建議一次吃的過(guò)多 ， 畢竟腌制的食品吃的鍋多對(duì)我們的身體會(huì)造成一定的影響 。
腌胡蘿卜咸菜怎么腌好吃又脆1、在腌胡蘿卜時(shí)要準(zhǔn)備新鮮胡蘿卜 ， 1千克大蔥 ， 花椒和芭蕉都要適量準(zhǔn)備一些 ， 另外還要準(zhǔn)備少量的味極鮮 。把準(zhǔn)備好的新鮮胡蘿卜要放在水中 ， 認(rèn)真清洗干凈并控干表面的水分 。再用刀把它們切成均勻的條狀 ， 然后放在大碗中 ， 加入適量的涼白開(kāi) ， 放入適量食用鹽 ， 調(diào)勻后入冰箱冷藏24小時(shí) 。
2、把胡蘿卜取出以后 ， 去掉里面的水分并晾干它表面的水分 ， 再把準(zhǔn)備好的味極鮮花椒芭蕉以及大蔥等全部放在胡蘿卜中調(diào)勻腌制 ， 兩小時(shí)以后胡蘿卜就能腌好 ， 這樣腌出的胡蘿卜又好吃又脆 。
胡蘿卜咸菜的腌制方法家常胡蘿卜的做法有很多 ， 不管是炒著吃 ， 燉著吃 ， 都非常的好吃 。今天小編要教大家一個(gè)新做法 ， 把胡蘿卜做成小咸菜 。簡(jiǎn)單一腌一拌 ， 清脆爽口 ， 開(kāi)胃又下飯 。
【腌胡蘿卜】
食材：胡蘿卜、食鹽、蔥、花椒、八角、水 。做法步驟：
1、胡蘿卜洗干凈之后切成條狀 ， 然后放到一個(gè)大碗里 ， 倒入足量的涼白開(kāi)沒(méi)過(guò)蘿卜條 ， 撒上適量的食鹽腌制1個(gè)晚上 。
2、腌好之后取出來(lái)控干水分 ， 然后準(zhǔn)備好花椒和八角 ， 蔥白切絲 ， 將胡蘿卜條放到一個(gè)碗里 ， 放入蔥絲、花椒和八角 ， 多倒點(diǎn)醬油和醋拌勻 。
3、讓胡蘿卜條充分的浸泡到調(diào)料汁中 ， 這樣蓋上保鮮膜腌制1個(gè)小時(shí)就能吃了 ， 腌的時(shí)間越長(zhǎng)越入味 ， 吃的時(shí)候可以拌上辣椒油和香油 ， 味道會(huì)更好哦 。

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