對于小兒腹瀉，一方面要查明病因，對因治療，另一方面，飲食調理也很重要 。
以往患兒腹瀉，比較強調限制飲食，理由是使胃腸道得以休息 。但目前臨床醫(yī)生不但不主張禁食，反而鼓勵患兒進食，理由是孩子正處于發(fā)育的黃金時期，需要充足的營養(yǎng)，而腹瀉導致大量養(yǎng)分流失，如再限制飲食，無異于雪上加霜，誘發(fā)或加重營養(yǎng)不良，妨礙生長發(fā)育，導致免疫功能降低，腹瀉也就更難以停止 。正確的做法是，6個月以上的腹瀉患兒，繼續(xù)按照已經習慣的食譜安排膳食，如粥、面條、爛飯加些蔬菜，飲食以清淡為原則，切忌生、冷、硬食品 。不宜喝糖分較多的糖水、果汁、飲料，以免加重脫水 。不滿6個月者，如為母乳喂養(yǎng)，可繼續(xù)用母乳;如有暫時性糖源性腹瀉，可改用豆奶喂養(yǎng)，但瀉止或好轉后應恢復母乳 。下面介紹一些常用的食療方：
脫脂酸牛奶
材料：100毫升去脂冷牛奶，36%酵酸液4毫升，或85%乳酸10滴 。制作：冷牛奶加酵酸液，乳酸 。功用：牛奶經乳酸桿菌發(fā)酵后變成酸奶 。此種酸奶中乳糖已分解成半乳糖，適用于腹瀉患兒 。
焦米湯
材料：米粉，糖 。制作：將米粉放在鍋內用文火炒至焦黃，加少量糖和水煮沸后服用 。功用：焦米湯有一定的熱能，米粉炒熱后可使部分淀粉轉變成糊精，利于消化吸收;炒焦后的淀粉還有吸附腸內毒素及氣體的作用 。
蘋果泥
【兒童腹瀉怎么辦好 兒童腹瀉安全食療】材料：蘋果，鹽 。制作：蘋果切塊，搗成果泥后食用 。每天食蘋果泥2～3次，每次30～60克 。也可取蘋果一個洗凈切碎，加鹽0、8～0、9克，糖5克，水250毫升共煎湯，分2～3次飲用 。功用：適用于6月齡以上小兒 。蘋果含有果酸，能吸附毒素，并含有鞣酸，具有收斂作用，適宜于小兒腹瀉癥 。
胡蘿卜汁
材料：鮮胡蘿卜100克，鹽 。制作：取鮮胡蘿卜洗凈切碎放入鍋內，加鹽3克、適量水，煮爛后去渣取汁，每天分2～3次服用 。功用：有健脾消食作用 。
胡蘿卜山楂煎
材料：鮮胡蘿卜兩個，炒山楂15克，紅糖適量，制作：上述材料用水煎服 。每天服數次，連服2～3天，功用：對傷食腹瀉有效 。
淮山藥粥
材料：粳米50克，淮山藥細粉20克 。制作：上述材料同煮成粥，每日2～3次 。功用：具有健脾的功效 。對遷延性、慢性腹瀉有效 。
薏米雞內金粥
材料：生薏米30克，雞內金一個，粳米25克，制作：上述材料同煮成粥 。功用：患兒食之，有利濕健胃消食的功效 。
雞蛋黃油
材料：新鮮雞蛋制作：把雞蛋煮熟，取出蛋黃，用手按扁，放入鍋內用溫火焙烤約10分鐘，然后再翻過來，如此幾次，蛋黃由黃變褐，黃油同時析出，裝入瓶中待用 。單服蛋黃油3～4毫克(一個雞蛋的含油量)，早晚各服一次，連服三次 。功用：可治小兒腹瀉 。此方適用于6月齡以上的小兒，有補脾益胃和止瀉作用 。
香菇湯
材料：香菇6～8朵，鹽 。制作：香菇洗凈(若基部帶有菌木則不必洗掉，保留效果更好)，加水兩碗，用沙鍋煎煮至一小碗，加少許食鹽服 。一次服下，每日兩次 。功用：有止瀉功效 。
姜茶飲
材料：干姜絲、綠茶各3克 。制作：上材加水150毫升煮開后隨意飲用 ?；蚪啵荷?克，大米30克加水適量煮粥，再調一點糖和鹽食用，每天兩次 。功用：此茶飲具有祛寒止瀉作用 。
山肝粥
材料：山藥5～20克，雞肝一副，薏米5～15克 。制作：將山藥、薏米研為細末;雞肝切成薄片，與山藥末拌勻，加入適量食醋，放于碗內蒸熟，分早晚兩次服用 。功用：本方對慢性小兒腹瀉療效較好 。
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