20、綠豆研煮汁飲，治消渴，又去浮風(fēng)，益氣力，潤(rùn)皮肉 。(孟詵)
21、綠豆治十種水氣：綠豆二臺(tái)半，大附子一只(去皮、臍，切作兩片) 。水三碗，煮熟，空心臥時(shí)食豆，次日將附子兩片作四片，再以綠豆二合半，如前煮食，第三日別以綠豆、附子如前煮食，第四日如第二日法煮食，水從小便下，腫自消，未消再服 。忌生冷毒物鹽酒六十日 。(《朱氏集驗(yàn)醫(yī)方》)
22、綠豆，甘寒能除熱下氣解毒 。陽(yáng)明客熱則發(fā)出風(fēng)疹，以胃主肌肉，熱極生風(fēng)故也，解陽(yáng)明之熱，則風(fēng)疹自除 。脹滿者，濕熱侵于脾胃也，熱氣奔豚看，濕熱客于腎經(jīng)也，除濕則腫消，壓熱則氣下，益脾胃而腎邪亦自平也 ?！侗静萁?jīng)疏》
23、綠豆治消渴，小便如常：綠豆二升，凈淘，用水—斗，煮爛研細(xì)，澄濾取計(jì)，早晚食前各服一小盞 。(《圣濟(jì)總錄》綠豆汁)
24、綠豆主丹毒煩熱，風(fēng)疹，熱氣奔豚，生研絞汁服 。亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒 。《開(kāi)寶本草》
食用方法
1、綠豆百合粥
材料：綠豆100克、干百合20克、大米10克、冰糖20克
做法：
1、把綠豆洗凈去雜質(zhì)，百合洗凈掰瓣，大米淘洗干凈，冰糖打碎；
2、把綠豆、大米放入鍋內(nèi)，加水500克，用旺火燒沸；
3、加入百合，文火燉1小時(shí)，加入冰糖溶解即成 。
功效：清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫 。
2、海帶綠豆粥
材料：海帶30克、綠豆30克、白糖適量、粳米100克 。
做法：
1、先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天；
2、粳米淘洗干凈，共煮為粥，將熟時(shí)加入白糖調(diào)味即成 。
功效：有清熱解毒，降火消暑的功效 。
3、薄荷綠豆湯
材料：綠豆300克、薄荷5克、白砂糖100克
做法：
1、綠豆放入清水500克煮好 。
2、薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時(shí)，然后用大火煮沸冷卻，過(guò)濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻 。
功效：薄荷綠豆湯清涼祛火，解暑醒神、清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效 。
4、綠豆蜂蜜粥
材料：綠豆60克、蜂蜜50克、大米100克 。
制法：
1、將綠豆、大米去雜，洗凈，備用 。
2、鍋內(nèi)加水適量，放入綠豆、大米煮粥，熟后調(diào)入蜂蜜即成 。
用法：每日2次，連服15-20天 。
功效：綠豆性涼，味甘，有清熱解毒、降壓明目、利尿消腫等功效 。蜂蜜有清熱、解毒、潤(rùn)燥、補(bǔ)中、止痛等功效 。
適應(yīng)癥：慢性腎炎及尿毒癥 。
用藥禁忌
1、脾胃虛寒滑泄者忌綠豆 。《本草經(jīng)疏》
2、綠豆忌用鐵鍋煮 。
3、綠豆性寒涼，素體陽(yáng)虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食綠豆 。
常喝綠豆粥的好處和壞處3綠豆的功效與作用
一、清熱解毒功效
綠豆具有清熱解毒的作用，用綠豆煮湯或做粥食用能夠清暑益氣、止渴利尿，夏天食用綠豆湯解暑效果非常好 。
二、護(hù)腎的功能
食用綠豆能減少蛋白分解，保護(hù)肝腎 。
三、降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，所以對(duì)于高血脂患者可以食用綠豆來(lái)調(diào)理 。
四、抗過(guò)敏作用
綠豆可以抑制蕁麻疹等疾病，具有抗過(guò)敏的功能 。
五、抑菌功能
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能 。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
綠豆中含有的\’蛋白質(zhì)22%~26%，是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì) 。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補(bǔ) 。
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