1、綠豆清洗干凈 ， 挑出壞了的豆子 ， 用水浸泡12小時
2、隔天拿出 ， 倒掉浸泡的水 ， 取一塊干凈的紗布 ， 稍微打濕 ， 蓋在上面
3、噴一些水 ， 讓紗布側地浸透 ， 底部不要有太多積水 。放在避光的地方 ， 每天早晚噴2次水
4、頭1、2天豆子會破開 ， 冒點小芽 ， 接著就會不斷的長高(因為要避光 ， 稍微見光豆芽就會發(fā)紅 ， 所以中途沒有拿出來拍照 。這是第7天的樣子 ， 紗布被頂?shù)睦细吡?nbsp;， 已經(jīng)可以吃了 ， 就拿出來拍照了)
5、9天的時候 ， 紗布已經(jīng)蓋不住了 ， 可以吃了
6、采摘 ， 洗干凈;切些荷蘭豆、胡蘿卜絲 ， 蒜切沫 ， 熱鍋熱油 ， 爆香蒜蓉 ， 放入荷蘭豆和胡蘿卜絲 ， 炒至斷生;
7、將洗凈摘去老根的豆芽放入拌炒 ， 大火翻炒至豆芽發(fā)軟 ， 調(diào)入少許鹽 ， 拌勻即可 ， 自己做的 ， 爽脆極了 ， 最重要是健康
小竅門：
1綠豆一定要放在避光 ， 但是空氣流通的地方 ， 保持濕潤 ， 但是不能一直浸泡 ， 所以底部不要有太多積水 。100g左右的豆子 ， 發(fā)出了一大碗 ， 也有些爛掉的 ， 挑出來扔掉了 ， 清洗干凈后的大概可以炒2盤 。冬天溫度低 ， 發(fā)的比較慢 ， 夏天溫度高的大概4、5天就可了 。
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