四、吃螃蟹忌同食的食物：(1)蟹與柿 。柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象 。(2)蟹與梨 。梨味甘微酸性寒，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說 。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食 。傷人腸胃 。(3)蟹與花生仁 。花生仁性味甘平，脂肪含量高達45％，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱者，尤應(yīng)忌之 。(4)蟹與泥鰍 。《本草綱目》云：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起 ?！笨梢娖湫詼匮a，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃 。其生化反應(yīng)亦不利人體 。(5)蟹與香瓜 。香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便 。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉 。
告訴你螃蟹怎么吃才最美味
貴妃蟹 最宜:清蒸
皇帝蟹 最宜:一蟹三吃
梭蟹 最宜:香炸、生腌
黃油蟹 最宜:原殼清蒸蟹
面包蟹 最宜:避風(fēng)糖炒蟹
大閘蟹 最宜:籠蒸蟹
紅花蟹最宜:大醬手撕蟹子鍋
老虎蟹 最宜:避風(fēng)塘炒蟹
藍花蟹 最宜:潮州凍蟹
赤甲紅 最宜:冬瓜燉蟹
河蟹 最宜:黃酒煮蟹
膏蟹 最宜:清蒸蟹
肉蟹 最宜:川椒辣子蟹
咖啡蟹 最宜:清蒸
和樂蟹 最宜:蒜茸
重皮蟹 最宜:籠蒸、鹽局
奄仔蟹 最宜:姜蔥炒
虎頭蟹 最宜:川椒辣子蟹
雪蟹 最宜:清蒸、姜蔥炒
蜘蛛蟹 最宜:避風(fēng)塘炒
花蓋蟹 最宜:生腌蟹
鐵蟹 最宜:香辣蟹、姜蔥炒 。
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