1、嚴(yán)格控光 。在發(fā)菌期盡量避免光照，尤其是不允許強光照射，目前很多的栽培戶對于這項處于無所謂的態(tài)度，這樣既不科學(xué)，而且對平菇發(fā)菌極為不利的 。平菇在發(fā)菌期接受長時間的光照刺激，可使得菌袋一旦完成發(fā)菌就會現(xiàn)蕾，根本無法開展出菇時間 。正確的做法時在播種后立即進行避光，除了進入觀察和翻袋等操作時，其余時間不得有光照進入菇棚 。
【平菇發(fā)菌期怎么管理】2、溫度濕度調(diào)控 。菌絲體適宜溫度為25度，如果在低溫季節(jié)發(fā)菌，那么可以采用火爐升溫，條件較差是，可以在棚內(nèi)上方吊一次黑色塑料膜或遮陽網(wǎng)，天氣晴朗時將草簾揭除，使得棚內(nèi)溫度升高 。但是又不能形成陽光直射菌袋，有條件的可以按照水溫空調(diào)，一年四季都可以發(fā)揮作用 ?？諝鉂穸葘Πl(fā)菌影響較大，需要小心對待，如春季方淑君，氣候干燥，應(yīng)當(dāng)給予期增濕，一般可以調(diào)至70%作用，在夏季長時間下雨，濕度較大，這時就需要降濕采收，保證發(fā)菌正常進行 。
3、合理通風(fēng) 。菌絲生長期間需要少量的氧氣，些許通風(fēng)即可滿足它的需求，但是要注意菇棚內(nèi)外的溫度交換，溫差過大時，應(yīng)該考慮合適的通風(fēng)時間 。比如夏季發(fā)菌是，應(yīng)該盡量選擇在晚間通風(fēng)，低溫季節(jié)應(yīng)該選擇在中午進行通風(fēng)，盡量避免高溫和低溫階段 。
4、預(yù)防病蟲害 。在平菇整個發(fā)菌期，每隔5天左右既要噴灑一次病去無蹤或賽百09溶液，這時為了防止雜菌病害發(fā)生，一旦發(fā)現(xiàn)污染菌袋，及時移出拱棚單獨產(chǎn)量，尤其是在春季，要經(jīng)常噴施菊酯類物質(zhì)驅(qū)殺害蟲 。
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