最近蓮藕在超市比較熱銷， 我趁者打折時(shí)屯了幾根鮮蓮藕， 結(jié)果一直吃不完， 等到吃了一半后， 發(fā)現(xiàn)有些蓮藕發(fā)黃了， 這還能吃嗎？
藕發(fā)黃還能吃嗎 1 未變質(zhì)還能吃 。
新鮮的蓮藕表皮微黃， 既可以生食也可以烹煮， 切開后里面的肉質(zhì)是白色或粉白色， 口感清脆， 帶有微微的甜味， 如果蓮藕肉質(zhì)變黃的話， 基本上是因?yàn)榇娣艜r(shí)間過久， 蓮藕中水分流失而導(dǎo)致蓮藕發(fā)黃， 在沒有腐爛異味的情況下， 發(fā)黃的蓮藕還是可以吃的， 只是口感不如新鮮的蓮藕， 若蓮藕已經(jīng)變質(zhì)的話， 就不建議繼續(xù)食用了 。
藕放了一星期還能吃嗎 2 看情況 。
蓮藕的保存和蓮藕本身是否損壞、溫度、環(huán)境都有密切關(guān)系， 如果新鮮的、本身沒有磕碰的蓮藕放在冰箱冷藏， 保存時(shí)間會(huì)延長一些， 放一星期或許還未變質(zhì)能吃， 但口感會(huì)有所下降；而磕碰較多、受損程度嚴(yán)重的蓮藕， 與空氣接觸的部分相對(duì)就要多一些， 在常溫環(huán)境下保存時(shí)間也就沒那么長， 基本上放不了一星期就會(huì)變質(zhì) 。
藕可以冷藏多長時(shí)間 3 藕切開 切開的蓮藕與空氣接觸后容易變黃變黑， 建議將切開的蓮藕用保鮮膜纏好， 盡量隔絕空氣， 再放入冰箱中冷藏， 這樣蓮藕放冰箱大約能保存1-2天左右 。
藕未切開 表面完好未損壞的蓮藕保存時(shí)間要比切開的藕相對(duì)長一些， 一般能保存3天左右 。
蓮藕怎樣才算壞了 4 1.看外觀 新鮮的蓮藕顏色呈是白色或黃白色， 表面光滑， 而壞了的蓮藕蓮藕顏色變深， 而且上面可能有大片的黑褐色斑點(diǎn)或斑塊， 這樣的蓮藕是不建議選購的 。
2.掂質(zhì)感 正常的蓮藕手感較硬， 表皮是干燥的， 而壞了的蓮藕摸起來較黏， 表面也會(huì)有軟塌 。
3.聞味道 新鮮的藕聞起來會(huì)比較清香， 略帶點(diǎn)泥味， 而腐壞了的藕味道偏酸發(fā)臭 。
4.看藕絲【藕發(fā)黃還能吃嗎,藕放了一星期還能吃嗎】 新鮮的蓮藕內(nèi)藕較多， 而且掰開不容易斷， 而壞了的蓮藕掰斷之后藕絲基本不會(huì)相連 。
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