余甘果常見于生活中，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，但新鮮余甘果一般比較難保存，那么余甘果可以曬干保存嗎？新鮮的余甘果能保存多久？
余甘果可以曬干保存嗎 1 可以，但不建議 。
余甘果味甘酸性涼，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、糖分、有機(jī)酸以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，適量食用對人體的健康具有一定好處，是可以曬干的，并不會對人體的健康造成威脅 。
但生活中很少人會將余甘果曬干，因為余甘果曬干之后，水分會大大減少，從而使其中的有機(jī)酸酸味更加強(qiáng)烈，吃起來酸澀；其次就是余甘果曬干之后里面含有大量的膳食纖維素，會加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)，所以余甘果可以曬干，但一般不建議這樣做 。
新鮮的余甘果能保存多久 2 一般情況下新鮮的余甘果其中是含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)的，常溫條件下很容易滋生細(xì)菌以及微生物，時間一長就很容易導(dǎo)致余甘果出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象，常溫下建議將其保存3-5天左右即可 。
但要是在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制余甘果細(xì)菌以及微生物的滋生，在一定程度上延長其保質(zhì)期，保留其鮮味，一般可以將其保存5-8天左右的時間 。
新鮮余甘果怎么保存比較好 3 建議放冰箱冷藏保存 。
新鮮的余甘果其中通常含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素以及糖分，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，常溫下很容易與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，滋生細(xì)菌以及微生物從而導(dǎo)致其變質(zhì) 。
將其置于冰箱冷藏，既可以幫助抑制其細(xì)菌以及微生物的滋生，又可以幫助保留其鮮味，所以新鮮的余甘果一般建議將其置于冰箱冷藏保存 。
余甘果怎么做成果脯 4 具體做法如下：
材料：余甘果、食鹽、水適量、甘草 。
做法：
1、先將余甘果用淡鹽水洗過一遍，再用流動水沖洗干凈，瀝干水份 。
【余甘果可以曬干保存嗎,新鮮的余甘果能保存多久】 2、然后每粒余甘果劃上一刀；甘草洗凈備用 。
3、然后將密封玻璃瓶洗凈風(fēng)干 。
4、再一層鹽，一層油甘子，兩片甘草，一層鹽，一層余甘果，直至裝滿 。
5、之后用干凈的干紗布蓋在瓶子口上，放陰涼處靜置3天 。
6、等3天左右將玻璃瓶里余甘果汁全部倒出，加適量的水煮開 。
7、煮開后待涼，再把鹽水倒入玻璃瓶，鹽水一定要覆蓋所有余甘果 。
8、最后蓋上瓶蓋，放置陰涼處等待一個月即可 。
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