山藥無論是作為中藥材還是一種新鮮食材 ， 營養(yǎng)都十分豐富 ， 而且新鮮的山藥口感還十分好 ， 那么山藥煮半生不熟可以吃嗎？干的山藥片需要煮多久呢？
新鮮山藥煮半生不熟可以吃嗎 1 【新鮮山藥煮半生不熟可以吃嗎,山藥煮粥煮多久】 可以 。
山藥本身生吃是沒有毒的 ， 半生不熟的話 ， 也是可以吃的 ， 而且有的山藥還適合生吃 ， 比如日本山藥常常磨泥生吃 ， 口感非常黏滑 ， 但是還是建議不要吃太多半生不熟的山藥 ， 因為半生不熟的山藥富含淀粉 ， 淀粉吃多了的話可能會加重腸胃負擔(dān) ， 對于腸道敏感的人來說 ， 還可能會出現(xiàn)腹瀉的癥狀 ， 而且山藥半生不熟的話 ， 其營養(yǎng)價值也會相應(yīng)下降 。
山藥煮粥煮多久 2 根據(jù)個人口味而定 ， 如果想吃比較粘稠一點的粥 ， 可以煮大約20~30分鐘 ， 如果想吃爽口的山藥粥 ， 則時間大約在15分鐘左右 。
1.材料：山藥(100克)大米(200克)
2.做法：山藥切片 ， 米淘凈 ， 同時放進鍋里一起煮或先等粥快熟時加入山藥 ， 煮20~30分鐘或15分鐘左右即可 。
3.功效：山藥味甘 ， 性平 ， 具有益氣養(yǎng)陰 ， 補脾肺腎的功效 ， 山藥煮粥可以健脾補腎 ， 起到強身健體的作用 。
干山藥片煲湯需要泡發(fā)嗎 3 需要 。
山藥片經(jīng)過曬干之后已經(jīng)脫水 ， 變得非常堅硬 ， 如果不泡發(fā)的話 ， 會使煲湯的時間變得很久 ， 而且難以煮爛 ， 需要至少煮三個小時以上 ， 為了可以節(jié)約時間 ， 建議頭一天晚上浸泡 ， 或者用熱水泡會速度會快一點 。
干山藥片可以直接生吃嗎 4 不建議生吃 。
1.雖然干的山藥片與煮熟后的山藥片營養(yǎng)價值相差不大 ， 但是干的山藥片已經(jīng)經(jīng)過脫水 ， 難以嚼動 ， 如果打算直接吃 ， 口感是十分不好的 。
2.山藥里面富含淀粉的 ， 尤其是干的山藥片 ， 如果生吃的話 ， 山藥中的淀粉很難被胃來吸收 ， 生吃會加重胃的負擔(dān) ， 如果一次性生吃太多 ， 可能會引起消化不良或腹瀉 ， 而煮熟后的山藥片更容易被胃所吸收 ， 使山藥片可以得到很好的利用 。
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