很多網(wǎng)友反映吃素之后覺得身體也比較清涼些 ， 沒有吃肉的時候那么熱 ， 汗液相對來說流比較少 ， 這是真的嗎？人體的耐熱能力真的跟吃肉有關嗎？
這究竟是真的呢？還是個人感受而已呢？有沒有科學的角度來分析下這樣的飲食習慣 ， 以及分析下健康真相呢？
真相1、肉吃多了感覺會更熱
不同的食材吃完之后產(chǎn)熱的效果不同 ， 不同體質(zhì)的人感覺熱與否差異也是比較大的 。如果膳食中蛋白質(zhì)攝入過多 ， 魚肉蛋吃多了 ， 夏天會感覺更加燥熱難受 。多吃蛋白質(zhì)含量很低的蔬菜水果 ， 更有利于讓人感覺清爽 。同時 ， 對于干熱的北方地區(qū) ， 不需要大量排汗抗潮 ， 所以也不需要吃很多辣椒之類的香辛料 。飲食調(diào)味還是以清淡為好 。否則 ， 不僅身體經(jīng)常感覺燥熱 ， 還容易出現(xiàn)皮膚油膩、生痘長瘡之類的麻煩 。
真相2、吃素健康但不能完全素食
素食者的飲食習慣盡管屬于一種“健康飲食” ， 但也是一種“偏食” 。拒絕吃肉 ， 會造成動物蛋白質(zhì)攝入不足 ， 即使補充了豆類等的植物蛋白 ， 其吸收和利用都遠不及動物蛋白 。素食者不應將牛奶之類的乳制品排斥在外 ， 應適量食用乳制品 。此外 ， 經(jīng)常喝豆?jié){ ， 吃黃豆、紫菜和谷物 ， 都能對補充鈣起到重要的作用 。即使你厭煩油膩食物 ， 但適量攝入有益的脂肪不但有益于健康 ， 還能夠起到防癌的作用 。
真相3、加點糖吃營養(yǎng)更均衡
糖是廚房里不可或缺的調(diào)料 。且不說甜食、飲料和冰激凌了 ， 你像“天然”蜂蜜這樣的健康食品說到底也算得上精加工的糖 ， 被身體吸收后 ， 它和普通糖釋放的熱量一樣 ， 大約每克4卡路里 。糖還可以用來調(diào)味 ， 讓許多原本不太可口的食物變得受歡迎 。低糖不用太做得太過了 ， 像健康專家所說的：只要攝取的糖分的熱量不超過總熱量的10%即可 ， 如果你每天攝取2000大卡熱量 ， 既可以補充身體所需的糖分 ， 也可以愉悅心情 。
真相4、粗細搭配總相宜
既然蛋白質(zhì)是人體所必需的元素 。所以 ， 每天食用一些雞蛋、乳制品、瘦肉等食物是必不可少的 。一般每天攝取蛋白質(zhì)可控制在70至80克 ， 其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應占50% ， 老年人每天攝取脂肪以50克左右為宜 ， 盡量少吃肥肉、豬油等 。吃的簡單不是不好 ， 但飲食中飲食還應注意維生素和食物纖維素的攝取 ， 因此 ， 粗細搭配才是飲食均衡的王道 。
真相5、雞蛋的膽固醇跟身體內(nèi)的膽固醇無關
之所以會有種種的誤會 ， 全都要怪它們同名同姓 ， 都叫膽固醇 ， 但事實上它們根本是兩碼事 。食物膽固醇存在于類脂肪的原子中 ， 一般存在于和動物有關的食物中 ， 例如雞蛋 ， 然而它對你血液中的膽固醇沒有太大影響 。你的身體會制造自己的膽固醇 ， 無需外界提供 。真正刺激你身體制造膽固醇的是飽和和反式脂肪 。雞蛋中的飽和脂肪含量相對較低 ， 一只大雞蛋中只含有1.5克飽和脂肪 ， 只不過是一湯勺黃油中的一小部分 。貿(mào)然將雞蛋請出餐桌不利健康 ， 也無法預防膽固醇提高 ， 反而與一個能提供13種維生素和礦物質(zhì)的好東西擦肩而過 。
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