自制酸奶是現(xiàn)在很多人都喜歡做的食物， 我們大家在自制酸奶的時候可以放一些糖進(jìn)去， 自制酸奶放點(diǎn)糖口感會更好， 但放糖應(yīng)該選擇在發(fā)酵前， 還是發(fā)酵后呢？下面一起來看看吧 。
自制酸奶什么時候放糖 1 發(fā)酵前后都可以放糖 。
發(fā)酵前就加好糖， 糖會充分溶解， 味道比較均勻, 更甜， 口感也會更純些 。 而且， 等到發(fā)酵好后再加糖， 攪拌之后的酸奶就會不好看了 。
不過， 這還得看你放的糖的粗細(xì)， 如果你家的白糖顆粒比較粗， 最好在發(fā)酵酸奶前就先放入牛奶中， 這樣易于化掉（要攪拌均勻） 。 但如果是比較細(xì)的糖， 可選擇在酸奶發(fā)酵后放 。
自制酸奶時加什么糖比較好 2 綿白糖 。
自制酸奶時加糖對于糖的選擇， 加綿白糖好過白砂糖， 因?yàn)榘咨疤穷w粒大, 不容易融化， 可能會出現(xiàn)酸奶中含有糖顆粒的現(xiàn)象 。
自制酸奶注意事項(xiàng)
3 酸奶發(fā)酵途中切忌頻繁打開觀看 。
【自制酸奶什么時候放糖 自制酸奶放什么糖好】 很多人在做酸奶是很喜歡打開來看看制作效果， 或者進(jìn)行攪拌， 其實(shí)這是不正確的， 酸奶在發(fā)酵中打開過多， 會影響其效果 。
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