鮮掉舌頭的六道三鮮菜 ， 完全不用靠味精 ， 喜歡的朋友還不快看過來 。
鮮掉舌頭的六道三鮮菜
吃了很多年的三鮮 ， 但真正能說得上來是哪三鮮的人少之又少 。 其實三鮮并不是一個確定的概念 ， 很多地方的三鮮 ， 都是自己隨意組合搭配而成的 。 今天小編就為您推薦幾道不用靠味精的三鮮菜 。
燒燴三鮮
材料：
水發(fā)海參3個、水發(fā)魷魚1塊、鵪鶉蛋10個、雞蛋2個、姜1塊、蔥1段
做法：
1、雞蛋攤餅切塊備用 。
2、海參魷魚都切段焯水后瀝干備用 ， 鴿子蛋煮熟剝好洗凈備用 ， 蔥切段 ， 姜切絲 。
3、鍋里放油 ， 炒香蔥段姜絲 。
4、放入海參魷魚鵪鶉蛋爆炒一下均勻受熱 。
5、放入白糖一茶匙 ， 生抽一湯匙 ， 番茄醬半湯匙 ， 鹽一茶匙 ， 翻炒均勻 。
6、兌半碗高湯 ， 大火燒開 ， 小火燜燒三到五分鐘 。
7、大火收汁 ， 半茶匙淀粉兌一湯匙水 ， 勾芡即可 。
三鮮蒸排骨
材料：
肋骨2根、火腿、冬筍、冬菇、姜片、蔥段 。
做法：
1、排骨切小塊焯水煮三分鐘 ， 水沸騰的時候撒點料酒 。 撈出洗凈備用 。
2、排骨用生姜絲和除水淀粉外所有調(diào)料 ， 腌漬一小時 。
3、冬筍冬菇切片 ， 火腿條 。
4、盤底鋪配料 。 排骨碼放在上面 ， 腌漬排骨的汁水澆上 。
5、上鍋蒸30分鐘 。
6、蒸好的排骨濾掉湯汁 ， 放點雞精攪拌均勻 ， 用水淀粉勾芡 。
7、澆在排骨上即可 。
地三鮮
材料：
茄子1根、土豆1個、青椒1個、小蔥、油鹽、大蒜、醬油、淀粉 。
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料：茄子切成滾刀塊；土豆切成片； 青椒切成片 。
2、鍋中放入適量的油 ， 下入土豆片煎一下 。
3、再翻個面 ， 將土豆片煎至兩面金黃后盛出備用 。
4、先將茄子塊撒點鹽腌制一下 ， 再拌入適量生粉裹在茄子表面上 。
5、鍋中放入適量的油 ， 下入茄子塊去煎 。
6、當(dāng)茄子煎得微微發(fā)軟 ， 且表面金黃時下入煎好的土豆片 。
7、再倒入適量的醬油 ， 燜煮一下 。
8、八成熟時下入青椒塊 。
9、再加入適量的鹽和水淀粉 ， 翻炒均勻 ， 勾薄芡汁 。
10、盛入盤中 ， 表面撒些小蔥 。
【鮮掉舌頭的六道三鮮菜 完全不用靠味精】
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