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餐飲加盟如何招商 餐飲加盟的流程

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餐飲加盟如何招商 餐飲加盟的流程


有客戶咨詢品深餐飲：手上有點(diǎn)資金，看到朋友目前經(jīng)營了2家餐廳，每天的生意都還可以，于是想和朋友一起合伙把這個(gè)餐飲品牌做大，做成一個(gè)特色品牌，然后伺機(jī)發(fā)展全國加盟連鎖 。
想法規(guī)劃了很久，產(chǎn)品和技術(shù)也有競爭力，也做了大概的資金預(yù)算，就是不知道該從何處下手，具體要做哪些工作，該怎么做才能成功？品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)根據(jù)以上情況并結(jié)合我們15年服務(wù)1000多家門店的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出打造加盟連鎖餐飲品牌的八大步驟：
1 總結(jié)盤點(diǎn)創(chuàng)始人自身優(yōu)勢及合作伙伴的核心優(yōu)勢，敲定進(jìn)入的餐飲品類及優(yōu)勢產(chǎn)品 。
每一個(gè)品牌的創(chuàng)立都與品牌創(chuàng)始人及合作伙伴的商業(yè)基因有莫大關(guān)系 。通過總結(jié)盤點(diǎn)創(chuàng)始人的商業(yè)基因再進(jìn)行量身定制的品牌策劃，才能激活合作創(chuàng)業(yè)所蘊(yùn)藏的能量，確保大的方向不會(huì)走偏，提高創(chuàng)業(yè)品牌的成功率 。
比如：創(chuàng)始人是技術(shù)很強(qiáng)悍的大廚，核心優(yōu)勢就是菜式味道好，而你的品牌宣傳重點(diǎn)卻是服務(wù)好，環(huán)境好，這樣就造成了宣傳錯(cuò)位，沒有形成有效的品牌聚焦，很難被消費(fèi)者記憶傳頌 。因此，品牌核心競爭力的挖掘，必須結(jié)合自身特點(diǎn)及基因來深挖提取 。
2 選擇與有經(jīng)驗(yàn)的餐飲全案策劃設(shè)計(jì)公司合作，市場調(diào)研、行業(yè)分析，研討碰撞，確定餐飲新品牌的定位 。
專業(yè)的人做專業(yè)的事，有經(jīng)驗(yàn)的餐飲全案策劃設(shè)計(jì)公司在餐飲行業(yè)沉淀時(shí)間久，實(shí)操經(jīng)驗(yàn)豐富，各種行業(yè)資源完備 。由于見識(shí)并深入了解的餐飲品牌多，餐飲品牌全案策劃設(shè)計(jì)公司擅長從市場中找到突破口，并準(zhǔn)確定位餐飲品牌，尋找市場差異點(diǎn)，切入到餐飲市場競爭的細(xì)分領(lǐng)域，為新品牌的突圍、未來的連鎖復(fù)制打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ) 。
3 遵循餐飲品牌定位，為餐飲品牌量身定制品牌名、品牌標(biāo)志、同時(shí)建立餐飲品牌VI視覺系統(tǒng) 。
餐飲品牌名是品牌傳頌的核心，是消費(fèi)者記住品牌的焦點(diǎn)，承載著品牌的品類特征，品牌的核心內(nèi)涵，是餐飲品牌最核心的資產(chǎn) 。必須由專業(yè)的機(jī)構(gòu)和人全面策劃，不僅要響亮，易識(shí)別記憶，還要能取得商標(biāo)注冊登記 。
完善的品牌視覺系統(tǒng)，則能使消費(fèi)者對(duì)餐飲品牌快速產(chǎn)生好感，帶有人類共同情感的品牌故事的餐飲品牌則使消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴，樂意傳頌 。品牌名與標(biāo)志形象之間相互協(xié)同，產(chǎn)生強(qiáng)大的品牌共振力，這就是餐飲品牌全案策劃設(shè)計(jì)的力量 。
如：品深餐飲全案設(shè)計(jì)的蘩樓，將一家有百年歷史的古老品牌，以故事的形式講述出來 。并以墊餐紙、形象墻及入門口手繪品牌插畫面形式進(jìn)行植入，使消費(fèi)者瞬間記住蘩樓并且主動(dòng)為之傳頌，讓老品牌的魅力深入人心 。
4 依據(jù)市場定位、人群定位，選址客流密集位置面積大小合適的門店，啟動(dòng)餐廳空間設(shè)計(jì)，籌建首家門店 。
餐飲空間設(shè)計(jì)是餐飲品牌全案的立體化表現(xiàn)，需嚴(yán)格遵循品牌定位及品牌VI視覺來進(jìn)行，同時(shí)在空間設(shè)計(jì)中要潛移默化的植入餐飲的品牌軟裝 。餐飲的品牌軟裝建立得好，消費(fèi)者進(jìn)入后能自行感知品牌的核心優(yōu)勢，從而認(rèn)可品牌 。
如：品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)的玉椿燒鳥居酒屋，設(shè)計(jì)師通過國畫手繪小品的形式展示燒鳥的制作過程，巧妙的結(jié)合在形象墻上，消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)，也理解了燒鳥的知識(shí)從而記住了玉椿燒鳥品牌 。
5 圍繞產(chǎn)品特點(diǎn)，品牌定位，品類產(chǎn)品線，組建終端門店運(yùn)營團(tuán)隊(duì)和后廚采購，建立物流供應(yīng)系統(tǒng) 。
品牌定位決定菜品品類產(chǎn)品線，菜譜的好壞由廚師決定，出品的穩(wěn)定有賴于完整的產(chǎn)品供應(yīng)鏈體現(xiàn) 。餐飲門店的裝修短則1個(gè)月，長則2-3個(gè)月不等，利用這個(gè)時(shí)間段招聘合適的終端門店運(yùn)營團(tuán)隊(duì)并培訓(xùn)磨合好是重中之重 。后廚的采購，供應(yīng)鏈則有賴于團(tuán)隊(duì)中核心人員的把控，建立品質(zhì)穩(wěn)定的物流供應(yīng)系統(tǒng) 。

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