要領：豆子不容易煮爛，尤其是紅豆，要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子很快就爛了；或者待水開鍋時，兌入幾次涼水，被涼水“激”幾次，豆子就很容易煮爛了！
提醒：煮豆粥時，很多人習慣將豆子提前用水泡，其實這樣更不容易煮爛 。老輩人喜歡在煮粥的時候放些堿，讓它熟的更快，但這樣，豆子中的維生素B2可就幾乎全被破壞掉嘍 。
紅小豆和什么搭配熬粥紅小豆這種豆的營養(yǎng)非常豐富，大家都知道紅小豆的諸多好處，但這里要提醒大家注意，吃紅燒肉其實有很多禁忌，比如不能把紅小豆和米一起熬粥來吃，這樣吃容易導致口瘡，另外紅小豆具有利尿消腫等功效，因為具有藥用作用，所以一定要控制好量，要掌握正確的吃法，那么紅小豆應該和什么熬粥來吃效果才好呢？
紅小豆和什么一起熬粥？
薏米紅小豆粥
材料
薏米50克，紅小豆25克，白糖適量
做法
1、薏米、紅小豆洗凈后放入鍋中，加適量水浸泡3-4小時后同煮至熟 。
2、加入適量白糖，冷卻后食用 。
紅豆糯米圓子粥
材料
長粒糯米50g，涼水1000ml，紅豆餡50g，冷凍小湯圓20粒，糯米酒3大匙（45ml）
做法
1、糯米淘洗干凈后倒入瓦煲中，加入涼水，蓋上蓋子，中小火熬至糯米開花變濃稠 。
2、加入紅豆餡并攪拌使豆餡容易化開，小火繼續(xù)熬煮5分鐘，注意攪動以免焦底 。
3、加入冷凍小湯圓，此時不要馬上攪動，否則湯圓容易粘在勺子上，小火加蓋稍煮，小湯圓體積小，很容易熟，半分鐘掀開蓋子看一下，熟的湯圓就會變胖些漂到粥面上來了，此時加入糯米酒立即關火攪動 。
炒米紅豆粥
材料
大米，水，紅豆
做法
1.直接把米放在鍋里炒，不用洗，然后用小火炒，因為這樣不會糊；
2.一直炒到淡黃色為止，然后盛起來；
3.要吃的時候煮一下就行了，跟煮粥似的；
養(yǎng)生粥
材料
薏米，紅豆，蓮子，百合，桂圓
做法
1、將所有材料洗凈浸泡半天（除桂圓肉外，桂圓肉只需浸泡半小時）
2、放沙鍋內，加適量水用大火煮開 。
3、攪拌一下轉小火煮1個小時左右，加桂圓肉和冰糖再煮10分鐘左右，關火燜15分鐘即成 。
桂圓紅豆紫米粥
材料
1.紅豆半碗
2.紫米半碗
3.十碗
4.冰糖適量
5.乾桂圓半碗
6.小湯圓或是小芋頭丸子一碗<
做法
1.紫米加紅豆加水用壓力鍋煮至軟，差不多20分鐘左右 。
2.待壓力減去，開鍋，加入冰糖和乾桂圓，用一般煮法（無壓力）小火慢煮40分鈡 。如果太濃稠，就加奌水 。
3.加入小湯圓或芋頭丸子，待湯圓煮熟浮起，好吃的紫米粥就完成了 。
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