【新鮮松茸可以冷凍保存嗎,凍過(guò)的鮮松茸怎么吃法】 偶然間我伯父從山里尋到幾根新鮮松茸， 遇見(jiàn)我就給了我兩只， 說(shuō)是味道鮮美比外面賣(mài)的好， 我接了后在想：直接和松茸該怎么保存呢， 直接放冰箱冷凍可以嗎？
新鮮松茸可以冷凍保存嗎 1 可以冷凍 。
松茸是松櫟等樹(shù)木外生的菌根真菌， 具有獨(dú)特的菌香味， 是世界上珍稀且名貴的天然菌， 其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高， 但是新鮮松茸中含有大量的水分及纖維類(lèi)成分， 溫度一高或濕度較大就很容易滋生細(xì)菌而變質(zhì)， 因此建議在低溫的環(huán)境中保存， 而冰箱冷凍環(huán)境較好， 溫度較低， 可以較好的抑制細(xì)菌的繁殖， 延長(zhǎng)松茸的儲(chǔ)存時(shí)間， 所以新鮮松茸是可以冷凍保存的 。
新鮮松茸怎么冷凍 2 1.將新鮮松茸用刀輕輕刮掉泥土， 在水龍頭下快速清洗一下 。
2.用毛巾或紙巾把松茸表面的水分擦干， 然后把松茸放入保鮮袋中 。
3.平鋪在冰箱冷凍室里， 不要疊放， 以免壓壞變形， 或者找個(gè)大的保鮮盒密封裝好也是可以的 。
鮮松茸冷凍一年還能吃嗎 3 不建議食用了 。
一般人家里的冷凍方式是用冰箱來(lái)冷凍松茸， 但是我們從冷凍層那其它食物時(shí)， 恒溫冷凍的環(huán)境就容易被打破， 在不斷的溫差下， 松茸最多只能冷凍半年， 再放就可能會(huì)變質(zhì)， 但是如果條件好是專(zhuān)門(mén)的冷凍庫(kù)低溫保存的話(huà)， 放一年還是能吃的， 只是建議松茸要盡快吃， 因?yàn)闀r(shí)間越久， 口感也會(huì)越來(lái)越差， 新鮮程度也不如以前 。
凍過(guò)的鮮松茸怎么吃法 4 凍過(guò)的松茸建議用來(lái)煲湯， 這樣能最大程度的釋放松茸的營(yíng)養(yǎng)成分， 推薦松茸排骨湯， 既好吃， 又滋補(bǔ)， 具體步驟如下：
1.準(zhǔn)備適量松茸、一斤排骨、一根山藥、少量鹽 。
2.將松茸用水浸泡30分鐘左右備用， 把排骨洗凈切塊， 放入水中焯一會(huì)撈出 。
3.往鍋中加清水煮， 煮沸騰后把排骨和松茸和松茸水倒進(jìn)去， 大火煮開(kāi)后在轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時(shí)左右 。
4.將山藥去皮切小塊， 放入鍋里， 大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘即可， 依個(gè)人口味加鹽調(diào)味 。
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