茄子不費油怎么處理 ， 竟然可以這么好吃 ， 所以你還不快看過來 。
茄子不費油怎么處理
相信很多飯團們在烹飪茄子的時候 ， 都有遇到一個情況——茄子超吃油 。 茄子吃油的原因很簡單 ， 因為新鮮的茄子像海綿一樣綿軟疏松 。
但油吃太多也不好 ， 既不利于減脂 ， 口感也會很膩 。 那么 ， 有什么方法能讓茄子少吃油 ， 又美味呢？
?方法一：水 煮
這是減脂人群所推崇的方法 ， 水煮過的茄子軟爛 ， 但缺點是口感很淡 ， 可以煮過之后下鍋翻炒 ， 也可以直接蘸喜歡的醬料配著吃 ， 還可以放在飯里一起蒸煮 ， 口感很香 。
?方法二：鹽 搓
做茄子之前 ， 在茄子上撒鹽并輕輕揉搓 ， 放置一會兒之后 ， 茄子會起皺 ， 這時用油烹飪茄子時就不再會吸取大量食油 。 起皺的茄子最好入水焯一下 ， 去除多余的鹽分 ， 這樣就不會很咸了 。
?方法三：微 波 爐
微波爐是個很萬能的烹飪用具 ， 將茄子對半切開 ， 撒上喜歡的醬料和孜然 ， 直接放入微波爐加熱 ， 這樣做出的茄子又軟又入味 ， 比夜市的燒烤茄子還好吃！
?方法四：燒 烤
將茄子切開 ， 在平底鍋內(nèi)墊一張錫紙 ， 放入茄子用中大火烤到茄子表皮微焦 ， 之后再入鍋下一些肉末和蔥花煸炒 ， 這種做法可以不用放油 ， 是飯小二最為推崇的 。
這個方法的原理很簡單 ， 就是利用錫紙模擬出燒烤的環(huán)境 ， 蒸發(fā)掉茄子的水分 ， 快速的煸炒過程能凝聚茄子的香氣 。 若是喜歡 ， 也可以加一點橄欖油煸炒 ， 味道更香 。
【茄子不費油怎么處理 竟然可以這么好吃】
推薦閱讀
- 臉部經(jīng)常出油的人更不健康 護理油性肌膚有妙招
- 精油被譽為西方護膚中草藥 精油使用注意事項
- 健身適合吃什么水果
- 發(fā)油和發(fā)蠟的區(qū)別
- 朗動有必要加95號油嗎
- 1比25和1比50機油區(qū)別
- 六大刮油食物 讓你吃著瘦回去
- 干油性適中是什么皮膚
- 清洗排油煙機方法
- 油煙機怎么清理