中醫(yī)上說(shuō) ， 芒果果實(shí)味甘、酸 ， 性微寒 ， 入肺、脾、胃經(jīng)；有益胃止嘔 ， 解渴利尿的功效 ?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)中指出芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維 ， 芒果所含有的胡蘿卜素成分特別高 ， 是所有水果中少見(jiàn)的 。其次維生素C含量也十分豐富 。芒果有很好的開(kāi)胃功效 ， 夏季吃些芒果 ， 不僅能夠健脾胃 ， 可以幫助生津止渴 ， 消暑舒神 。
下面跟著小編一起來(lái)看看一道關(guān)于芒果的食療方吧！
芒果西蘭花豆腐
食材：大芒果1個(gè) ， 西蘭6小朵 ， 水豆腐250克 ， 草菇150克 ， 紅蘿卜1/3根 ， 青豆150克 ， 干香菇5朵 ， 素上湯1/2杯 ， 油、鹽、白糖、雞粉各適量 。
做法：
1、芒果隔核切成兩瓣 ， 在果肉上劃交叉斜刀 ， 剔出果肉待用；干香菇用清水浸泡至軟 ， 去蒂切成條狀；
2、水豆腐橫切一刀 ， 再切成條狀；紅蘿卜切成細(xì)絲 ， 草菇切成滾刀塊 ， 西蘭花切成小朵；
3、燒熱3湯匙油 ， 倒入香菇條、青豆粒、紅蘿卜絲和草菇塊炒勻 ， 再大火拌炒1分鐘；
4、加入適量鹽、白糖、雞粉和1/2杯素上湯炒勻入味 ， 稍煮2分鐘左右；
5、放入豆腐條和芒果粒 ， 與鍋內(nèi)食材一同翻炒 ， 炒勻 ， 盛入碟中；
6、燒開(kāi)半鍋水 ， 加入1湯匙鹽和1湯匙油 ， 放入西蘭花氽燙45秒 ， 撈起瀝干水 ， 擺至碟邊做點(diǎn)綴 。
小編提示：
中醫(yī)上說(shuō) ， 芒果果實(shí)味甘、酸 ， 性微寒 ， 入肺、脾、胃經(jīng)；有益胃止嘔 ， 解渴利尿的功效 。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)中指出芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維 ， 芒果所含有的胡蘿卜素成分特別高 ， 是所有水果中少見(jiàn)的 。其次維生素C含量也十分豐富 。芒果有很好的開(kāi)胃功效 ， 夏季吃些芒果 ， 不僅能夠健脾胃 ， 可以幫助生津止渴 ， 消暑舒神 。此外 ， 芒果果實(shí)含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類(lèi)化合物 ， 具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動(dòng) ， 使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間縮短 。因此食芒果對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益 。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品 ， 常食之 ， 可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃 。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素 ， 還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 素有“植物肉”之美稱(chēng) 。夏季炎熱 ， 而豆腐有很好的清熱作用 ， 是夏季飲食良好的選擇之一 。
【芒果怎樣吃？芒果這樣吃還能健脾益肝哦！】因此 ， 這一道芒果西蘭花豆腐 ， 不僅能夠健脾開(kāi)胃 ， 有益肝臟 ， 還可以清熱解暑 ， 是夏季營(yíng)養(yǎng)美食的不錯(cuò)選擇哦！
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