這段時(shí)間超市里有特價(jià)的山竹賣 ， 我是好久沒吃了 ， 想著買幾個(gè)放家里吃 ， 結(jié)果工作后就忘了 ， 過了幾天才想起來 ， 結(jié)果很硬開不了 ， 這是壞了嗎？
山竹很硬是沒熟還是壞了 1 【山竹很硬是沒熟還是壞了,山竹放久了打不開怎么辦】 主要考慮是存放久了 。
一般新鮮的山竹外皮呈紫紅色 ， 富有水分 ， 外殼捏起來軟 ， 雖然看起硬 ， 但是新鮮的山竹是軟的 ， 果殼質(zhì)地較疏松 ， 有很多孔隙 ， 這就導(dǎo)致水分容易蒸發(fā)流失 ， 存放的時(shí)間越長 ， 流失的水分也就越多 ， 果殼失水就會逐漸變硬 ， 若是山竹殼很硬 ， 主要考慮存放時(shí)間過久 ， 這樣的山竹一般不新鮮 ， 不建議選購 。
山竹怎么看壞沒壞 2 1.看果皮 新鮮山竹果皮顏色一般是紫紅色 ， 表面有光澤 ， 而壞了、放久了的山竹顏色較暗發(fā)黑 ， 沒有光澤 。
2.看果蒂 果蒂就是山竹的梗 ， ， 如果山竹果蒂呈翠綠色 ， 則表示山竹采摘不久比較新鮮 ， 如果果蒂顏色發(fā)黑的話 ， 則表示存放時(shí)間過久 ， 可能內(nèi)部已經(jīng)腐爛 。
3.捏外殼 新鮮的山竹外殼充滿水分并不會很硬硬 ， 用手捏的話 ， 越軟說明越新鮮 ， 而壞掉放久的山竹 ， 因?yàn)槠渌至魇?， 外殼是非常的硬的 。
山竹放久了打不開怎么辦 3 方法一 山竹失去水分果殼是比較硬的 ， 如果身邊沒有工具的話 ， 可以先把山竹的果蒂去掉 ， 然后將山竹放在硬的平面上 ， 手用力往下壓 ， 等山竹殼表面有裂縫后 ， 順著縫掰開即可食用 。
方法二 如果有小刀的話 ， 會處理的比較簡單 ， 將山竹固定后 ， 用小刀將山竹果殼劃開 ， 去掉果殼就可以吃了 。
山竹怎么保存才新鮮 4 建議冰箱冷藏保存 。
氣溫較高的環(huán)境容易是山竹的水分流失過大 ， 因此放冰箱冷藏是比較好的儲存方式 ， 低溫環(huán)境下可以減少水分的流失 ， 降低果膠酶的活性 ， 使山竹保存時(shí)間延長一些 ， 步驟如下：
1.將新鮮山竹放入保鮮袋中 ， 不用擠干凈空氣 ， 留部分空氣在袋子里 。
2.口袋密封,防止水汽進(jìn)入 ， 然后把山竹放到冰箱冷藏即可 ， 為了減少營養(yǎng)丟失 ， 最好是盡快食用完 。
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