2涼瓜去囊切片 。
3牛肉用生抽 ， 白糖 ， 清水 ， 生粉 ， 花生油稍微腌制半小時(shí) 。
【苦瓜怎么做好吃又簡(jiǎn)單 這21種吃法絕了】4起油鍋 ， 將牛肉快速煸炒一會(huì)兒 ， 顏色一變就起鍋盛起待用 。
5重新起鍋 ， 加油燒熱 ， 下豆豉炒香 ， 然后下涼瓜一起煸炒 。
6待涼瓜炒至斷青后 ， 加入適量的鹽調(diào)味 ， 然后將牛肉 ， 紅椒絲入鍋 ， 炒勻就行啦 。
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