【柿子如何催熟去澀,澀柿子吃了有什么危害】 前幾天在菜市場買柿子的時(shí)候 ， 我一時(shí)不注意老板塞了兩個(gè)沒熟的柿子給我 ， 那么這生柿子該怎么催熟去澀呢？
柿子如何催熟去澀 1 溫水去澀 1.將沒熟鵝的柿子放在可以密封的容器里 ， 往容器中倒入40度左右的溫水 ， 溫度過高果蒂都不適合 ， 水的深度要蓋過柿子 。
2.將容器密封 ， 隔一段時(shí)間往桶里加熱水 ， 保持桶內(nèi)溫度在40度左右 ， 不燙手即可 ， 浸泡半天到一天 ， 等有白色泡沫時(shí) ， 說明脫澀熟了可以吃了 。
水果催熟 成熟水果會(huì)釋放的乙烯 ， 幫助柿子催熟 ， 把柿子和成熟的香蕉、蘋果、獼猴桃等乙烯較多的水果放在袋子或容器中 ， 密封3-5天左右 ， 柿子也能催熟 。
澀柿子吃了有什么危害 2 1.不消化 澀柿子中的鞣酸含量比成熟的柿子要高得多 ， 食用過多未成熟的柿子后 ， 胃分泌胃酸來精心消化吸收 ， 但是過量的鞣酸與胃酸會(huì)結(jié)合生成難溶性的化合物 ， 這種化合物不僅不消化 ， 如果無法從胃部排出去的話 ， 很可能會(huì)逐漸形成胃柿石 。
2.咽喉口腔不適 柿子中的鞣酸有較強(qiáng)的收斂性 ， 在口中咀嚼吞咽時(shí) ， 鞣酸會(huì)刺激口腔和咽喉的黏膜 ， 容易導(dǎo)致“大舌頭”、咽喉疼痛等不適癥狀 。
吃柿子的好處 3 1.解酒 適量吃柿子是有解酒的作用的 ， 柿子成分中豐富的水分和糖分、鉀元素能幫助人體排泄酒精、解酒利尿 ， 另外 ， 柿子中的酶不僅能加速血液中的乙醇氧化 ， 還有一定的保護(hù)肝臟的效果 。
2.預(yù)防疾病 柿子成分中的碘含量是水果中比較多的了 ， 合理的進(jìn)食柿子能預(yù)防因缺碘導(dǎo)致的甲狀腺腫大等疾病 ， 另外柿子中豐富糖類物質(zhì)能緩解因低血糖帶來的頭暈、眼花等現(xiàn)象 。
3.清熱去火 柿子是寒性的水果 ， 如果目前有上火癥狀的人群的話 ， 適當(dāng)?shù)某孕┖疀龅哪芫徑馄胶庑┥眢w的熱癥 ， 對(duì)疾病是有些輔助治療效果的 。
吃柿子的壞處 4 吃柿子是沒有壞處的 ， 只是吃得過多會(huì)出現(xiàn)以下不良現(xiàn)象：
1.過敏 部分人存在對(duì)柿子過敏的情況 ， 食用少量了可能沒有表現(xiàn)出來 ， 吃得多了 ， 可能會(huì)產(chǎn)生腹瀉、腹痛、蕁麻疹等過敏癥狀 。
2.消化不良 每100克柿子中含有約18.6克的碳水化合物以及蛋白質(zhì)、鉀、鈣、鎂等物質(zhì) ， 食用過多的碳水化合物的話 ， 脾胃一時(shí)間無法完全消化大分子物質(zhì) ， 對(duì)于脾胃虛弱的人來說很容易造成腹脹不消化 。
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