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聰明寶寶都吃這些補腦食物

【聰明寶寶都吃這些補腦食物】

聰明寶寶都吃這些補腦食物


聰明寶寶都吃這些補腦食物
一、鮪魚蘋果糊
營養(yǎng)分析:鮪魚魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸 , 所含氨基酸齊全 , 人體所需8種氨基酸均有 , 還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素 , 是現(xiàn)代人不可多得的健康食品 。
制作方法:將鮪魚入水煮熟后壓碎 。蘋果去皮磨泥 , 加少許水調勻米(麥)精 , 灑上碎魚肉一起拌勻 。
二、番茄魚泥
適宜人群:7個月以上的寶寶 。
原料:新鮮魚(一般選用魚刺少的海魚)2厘米長1塊(約30克) , 魚湯2勺 , 
調料:淀粉、番茄醬、精鹽各少許 。
制作方法:1、先將新鮮魚洗干凈 , 放入熱水中煮熟 , 加適量的精鹽 。
2、煮熟后撈出魚 , 去骨刺和魚皮 , 然后放入小碗內 , 用小勺背研碎 。
3、把研碎的魚肉和魚湯一起放入鍋內煮 , 淀粉加水 , 并加入少許番茄醬調勻 , 倒入鍋中攪拌 , 煮至黏稠狀?;?nbsp;, 即可食用 。
營養(yǎng)分析:補腦益智 , 和胃健脾 。本品用魚肉 , 富含蛋白質 , 所含脂肪為不飽和脂肪酸 , 海魚的DHA含量多于淡水魚 , 深海魚中的DHA要比近海多 , 而魚中所含DHA是營養(yǎng)大腦必不可少的物質 。番茄醬富含維生素C , 維生素C可使大腦反應靈活 , 敏捷 。嬰兒常食此魚泥 , 能促進腦的發(fā)育 , 提高智力 。
三、五鮮燴花菜
材料:綠花椰菜100g、豬肝50g、魚肉50g、鵪鶉蛋8顆、蝦仁50g、蔥2根、姜20g、高湯一杯
調味料:蠔油3大匙、糖1大匙、香油1大匙、太白粉2大匙 。
做法:綠花椰菜切小朵狀 , 豬肝、魚肉、豬肉切片狀 , 并裹上少許太白粉 , 再用沸水汆燙過后瀝干 。鍋內放入1大匙油 , 先爆香蔥段及姜片 , 再放入高湯及所有味料一起煮開 , 加入蠔油及糖煮2分鐘后用太白粉水勾芡 , 滴入香油攪拌均勻即可 。
營養(yǎng)分析:動物內臟及瘦肉含有較多的不飽和脂肪酸及豐富的維生素和礦物質 , 因此寶寶可適量吃一些 。鮮魚含有豐富的鈣、蛋白質和不飽和脂肪酸 , 可分解膽固醇 , 使腦血管通暢 , 是最佳的寶寶健腦食物 。
四、雞肝粥
營養(yǎng)分析:雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素 。肝中鐵質豐富 , 是補血食品中最常用的食物 。
制作方法:1、大白菜洗凈切碎后 , 加少許水煮熟 , 然后剁成泥 。
2、雞肝洗凈 , 以湯匙除筋刮泥后蒸熟 。
3、雞肝泥及大白菜泥拌入粥中即可(盡可能不加鹽 , 或其他調味料) 。

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