1、嚴格選地 ， 避免連作：選擇土質肥沃、土層深厚、透氣性好、有機質豐富 ， 保水保肥力強的沙壤土、壤土、粘壤土 ， 要求田塊地勢稍高 ， 排灌方便 ， 不易積水 。生姜不宜連作 ， 應與水稻、十字花科、豆科作物等進行3—4年的輪作 。
2、精選姜種 ， 促進早發(fā)：選擇姜塊肥大豐滿、皮色光亮、肉質新鮮、質地硬、具有1—2個壯芽、重50—75克、無病害的老姜作種姜 。種姜播種前用50％多菌靈500倍液浸泡消毒 。種姜消毒后 ， 先曬2—3天 ， 待姜塊表面發(fā)亮時 ， 即可堆放 ， 用稻草覆蓋進行保溫催芽 ， 要求保持濕潤 ， 溫度控制在20~25℃ ， 當姜芽長到1厘米時即可播種 。
3、適時播種 ， 合理密植：灌溉條件好 ， 氣溫高 ， 且不催芽 ， 在驚蟄節(jié)令播種；無灌溉條件及氣溫低 ， 且需要催芽 ， 在清明前后或谷雨節(jié)令播種 。播種實行條播 ， 行距35~40厘米 ， 株距26~30厘米 ， 溝深10—20厘米 ， 每畝用種500公斤左右 。畝用15公斤尿素、25公斤復合肥作種肥 ， 將肥料放入溝內與土壤混勻 。播前1小時左右澆底水 ， 使土壤濕潤 ， 將姜塊水平放在溝內 ， 使幼芽方向保持一致 ， 并用手輕輕按入泥中 ， 覆濕潤細土5厘米左右 。
【種姜最好的方法】4、施足基肥 ， 科學追肥：生姜生長期長 ， 應采取施足基肥、多次追肥的原則 。整地時 ， 畝用腐熟有機肥3000公斤、鉀肥25公斤作基肥 。當苗高30厘米左右、1—2個分枝時 ， 追1次肥 ， 畝施20公斤尿素 ， 也可用清糞水澆苗；立秋前后 ， 畝施復合肥50公斤、硫酸鉀25公斤 ， 在距植株基部15厘米左右開溝施入 ， 覆土灌水；地下根莖膨大時 ， 畝施尿素10—15公斤、硫酸鉀15—20公斤 。
5、遮陰降溫 ， 促進生長：生姜是喜陰 ， 不耐高溫和強光的植物 ， 因此夏季生長期間要進行遮陰 ， 以促進生長 。遮陰方法很多 ， 可以搭棚遮陰 ， 也可與高稈作物玉米進行間作 。
6、防旱防澇 ， 及時培土：生姜不耐干旱 ， 也不耐澇 ， 對水分要求嚴格 。生長期以保持土壤濕潤為宜 ， 在夏季高溫期間 ， 應及時澆水降溫 ， 以早、晚澆水為好 ， 雨水天應及時排除田間積水 ， 以減少姜瘟的發(fā)生 。為防止根莖露出地面 ， 表皮變厚 ， 品質變劣 ， 要進行培土 ， 一般結合澆水施肥進行2—3次培土 ， 每次培土3厘米左右 。
7、搞好病蟲害防治：病害主要有腐爛病和斑點病 。腐爛病一般在7月始發(fā) ， 8~9月為發(fā)病盛期 ， 發(fā)現病株及時拔除 ， 挖去帶病菌土 ， 在病穴內撒施石灰 ， 用干凈無菌土填埋 。斑點病發(fā)病初期噴灑50％百菌清800倍液 ， 隔7～10天噴1次 。蟲害主要有姜螟、姜蛆 ， 用敵百蟲或辛硫磷進行葉面噴灑防治 。
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