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常見(jiàn)蔬菜有：白菜、油菜等 。
白菜菜譜
白菜膽金針菇滾瘦肉
材料：白菜膽250克、金針菇150克、瘦肉100克、香菇20克、蝦米5克（3至4人分量） 。
烹調(diào)方法：白菜膽洗凈，對(duì)切成四塊，金針菇洗凈，把根部去掉；瘦肉洗凈切小片備用，蝦米洗凈泡軟備用；香菇先用清水沖干凈，再用溫水浸泡至軟后，連水倒入鍋中；將備好的香菇、蝦米放入鍋中加入1500ml清水，大火煮開(kāi)后，加入白菜膽、金針菇，煮開(kāi)后再放入瘦肉片，水開(kāi)后加鹽調(diào)味即可 。
如意白菜卷
食材：白菜葉若干，豬肉餡100克，胡蘿卜1根，香菇5朵，雞蛋一個(gè)，蔥、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、鹽、蒸魚(yú)豉油適量 。
做法：
1.將泡發(fā)好的香菇和胡蘿卜放絞肉機(jī)里與肉餡一起絞碎混勻，加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋、蔥姜末、芝麻油等，拌勻；
2.將白菜葉清洗干凈，放入沸水鍋中焯水至葉片變軟，撈出，濾干水分；
3.用燙好的大白菜葉把肉餡卷成一個(gè)長(zhǎng)圓柱體，裝盤放到蒸鍋里蒸15分鐘；
4.倒掉盤子里的湯汁，將白菜卷切成寸段，擺盤，淋上蒸魚(yú)豉油即可食用 。
奶油白菜湯
做法：白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗干凈后，剁碎 。鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后放碎白菜，小火煮片刻 。撈出碎白菜，將白菜水涼至常溫后，放入奶粉，調(diào)勻 。
大白菜粉絲丸子煲
做法：大白菜清洗干凈切大塊；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開(kāi)一鍋水，放進(jìn)牛筋丸，煮至水再次開(kāi)后放進(jìn)大白菜用筷子把大白菜按進(jìn)水里，讓全部大白菜都浸進(jìn)水里，中火煮10分鐘 。加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鐘；放鹽調(diào)味，把全部材料倒進(jìn)瓦煲里，大火煮開(kāi)即可上桌，吃的時(shí)候撒上蔥花和胡椒粉即可 。
糖醋大白菜
做法：大白菜隨意用手撕成塊兒，高湯燒開(kāi)后，下白菜焯片刻，之后撈出過(guò)涼水 。取一鍋，加半小碗水，燒開(kāi)后加入砂糖化開(kāi)，加鹽、胡椒調(diào)味，快出鍋時(shí)再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味才能很好的發(fā)揮出來(lái) 。如果覺(jué)得太清可以加水淀粉勾芡，之后澆在白菜上即可 。也可以根據(jù)自己的愛(ài)好用番茄醬、橙汁等作為澆汁 。
糖醋辣白菜
主料
娃娃菜1棵
輔料
紅辣椒適量
嫩姜適量
配料
鹽適量
油適量
白糖適量
花椒粒適量
醋適量
步驟
1.白菜洗凈，切絲，不用太細(xì) 。
2.白菜放入大盆，撒上鹽拌勻，腌30分鐘 。
3.紅辣椒去籽，切絲，嫩姜切絲 。
4.白菜腌至變軟時(shí)取出，用流水沖一下，擠干水分 。
5.鍋中放油燒熱，放入花椒粒小火炒香，撈出花椒粒不用 。
6.鍋中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均勻后立即關(guān)火 。如果淡了可以再加一點(diǎn)鹽 。
7.盛出白菜，撒入姜絲和紅辣椒絲拌勻，放涼后即可食用 。
【聊城今日菜價(jià)格表】今日新發(fā)地蔬菜價(jià)格表今今日甘藍(lán)批發(fā)價(jià)，新發(fā)地是每斤0.6至1.3元之間 。
甘藍(lán)食譜
醋溜手撕甘藍(lán)
材料
甘藍(lán)半棵、辣椒2個(gè)花椒適量、香醋1勺生抽1勺、鹽巴適量
步驟
1.把甘藍(lán)洗凈撕開(kāi)，撕成自己喜歡的大小，辣椒切粒；2.熱鍋熱油，放入花椒，小火炒香，花椒撈出；3.接著放入辣椒，放入甘藍(lán)炒軟；4.加生抽、香醋、鹽翻炒均勻，就ok啦！
西紅柿炒甘藍(lán)
材料
甘藍(lán)250g、番茄兩個(gè)番茄醬、木耳、醋生抽、鹽、水淀粉
步驟
1.木耳泡發(fā)，番茄鹽水浸泡，洗凈切??；2.甘藍(lán)洗凈切成略寬的絲；3.熱鍋入油，放入番茄丁，炒出紅油，放入番茄醬一勺；4.放入甘藍(lán)，迅速放入鹽少許，生抽一小勺，醋半勺，大火炒炒；5.炒至甘藍(lán)踏水，八成熟，淋水淀粉，收汁 。
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