薏米為薏苡的干燥成熟種仁，是一種藥食同源的保健食品，在五谷類中其纖維質(zhì)含量最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食，而且營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用具有以下功效與作用 。
利水消腫 1 薏米丹滲甘補，即能利水消腫，又能健脾補中，常用于治療脾虛濕盛所導(dǎo)致的腹脹、小便不利、水腫、腳氣浮腫等癥狀 。
健脾滲濕 2 薏米可以滲除脾濕，健脾止瀉，尤其善于治療脾虛濕盛所導(dǎo)致的泄瀉；同時薏米能夠滲濕除痹，能舒筋脈，緩和拘攣，可用于治療脾虛濕盛而筋脈攣急疼痛等病癥 。
美白肌膚 3 薏米中含有一定的維生素E，能夠幫助保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色 。 并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用 。
減輕腸胃負擔 4 【生薏米的功效與作用,生薏米的食用方式和注意事項】 薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品，經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果 。
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