【冰皮月餅?zāi)芊哦嗑?冰皮月餅如何保存】 到了端午很多人就開始吃月餅了，也不同于一般的廣式月餅 。 冰皮月餅也是月餅的大熱品種 。 冰皮月餅?zāi)芊哦嗑?？冰皮月餅如何保存呢?br>
冰皮月餅?zāi)芊哦嗑?1 冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時 。
因此常溫下一定要采取保溫措施 。 比如餅家準備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質(zhì) 。 另外，冰皮月餅在存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來的口味和特色 。
冰皮月餅如何保存 2 主要就是冷藏，放在冰箱里 。
1、未開封的冰皮月餅放冷藏，開封后的冰皮月餅放冷凍 。 未開封的冰皮月餅應(yīng)該要放在冷藏柜內(nèi)保存，大概溫度在0-5攝氏度即可保鮮，太低容易將冰皮月餅凍僵不好吃，太高容易讓冰皮月餅變質(zhì) 。 放在冷藏柜內(nèi)的冰皮月餅要吃的時候可以直接拿出食用 。 2、開封后吃不完的冰皮月餅應(yīng)該密封保存后，放在冷凍柜內(nèi)保存 。 冰皮月餅一旦開封，包裝袋內(nèi)就無法形成真空無菌環(huán)境，而冰皮月餅的糖分也會吸引細菌在周圍滋長，先密封包裝再冷凍保存能夠抑制細菌滋生 。 放在冷凍柜內(nèi)的冰皮月餅最好是在吃之前半個小時先從冷凍柜內(nèi)拿出來，放在冷藏柜內(nèi)解凍，這樣才會讓冰皮月餅慢慢恢復軟糯 。
吃月餅的注意事項 3 1、有些人不能吃月餅 妊娠、產(chǎn)后因為孕育胎兒或哺乳特殊生理情況，在飲食上存在禁忌 。 妊娠期應(yīng)避免食辛溫燥火的食物，以免傷陰耗液和影響胎孕；妊娠惡阻還應(yīng)避免食用有腥臭和油膩、不易消化的食物 。
2、月餅不宜放入冰箱儲存 在低溫的條件下，淀粉會變得老化，使月餅變硬、口感變差 。 儲存月餅最好放置在室內(nèi)陰涼干燥處，要注意儲存時間不要太長，散裝月餅可以放置三五天;有獨立小包裝，或包裝中有防腐料包的月餅，可以保存十幾天 。
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