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葡萄干面包的做法非常簡單

2026-04-04 云知道

1、將所有的材料后油法揉至完成階段，加入瀝干的葡萄干，揉至均勻；
2、基礎(chǔ)大約發(fā)酵40分鐘；
3、排氣，分割成530g的一個大的，剩下的平均分成6份；
4、滾圓，松弛20分鐘；
5、整形，將大的面團(tuán)放入吐司模子中，小的整成圓形，開始二次發(fā)酵；
【葡萄干面包的做法非常簡單】6、二次發(fā)酵后，吐司刷上均勻的蛋液，小的刷上蛋液，剪開十字口撒上珍珠糖；
7、放入到已經(jīng)預(yù)熱到200度的烤箱內(nèi)，吐司30分鐘，小面包12分鐘。