柚子是秋冬季節(jié)最為常見的水果之一，其營養(yǎng)豐富，食用價值較高，但平時很多人都是光吃柚子肉，并不知道柚子還有這么多美食解鎖吃法，以下是一些比較常見的柚子肉吃飯和做法，趕緊來學(xué)學(xué)吧 。
柚子炒飯 1 【柚子肉的多種吃法及做法,柚子肉煲湯有什么功效】 材料：柚子肉、米飯、雞蛋、蔬菜包、蝦仁、生抽、油、鹽 。
做法 1、柚子肉剝好，將果肉掰成一塊一塊 。
2、將雞蛋加鹽打散，下鍋炒嫩盛起備用 。
3、熱鍋下油，下蔬菜包里的食材炒到4分熟，下蝦仁、鹽翻炒均勻 。
4、下米飯，加生抽，快速翻炒入味，最后加入柚子，再翻炒幾下就可以了 。
5、撒上蔥葉，裝盤食用，香味清新，味道酸甜可口，和菠蘿炒飯類似 。
蜂蜜柚子茶 2 材料：柚子肉300克，柚子皮60克，水100克，蜂蜜300克，白糖或冰糖100克 。
做法 1、將柚子表面沖洗干凈后擦鹽，去除表面的蠟以及雜質(zhì) 。
2、先在柚子身上畫上六刀，剝開柚皮 。
3、將皮剝下來，拿水果刀將白色苦澀部分切除干凈，越干凈越好 。
4、留下黃色的表層，將柚子皮切成較細(xì)的絲 。
5、切好的柚子皮絲放入鹽水里浸泡20分鐘，重復(fù)2-3次，直到水不呈現(xiàn)黃色，再放到鍋里煮，重復(fù)幾次，直到柚子皮不苦 。
6、柚子肉剝成小塊備用，切記去除周圍白馕，這是去除苦味的關(guān)鍵 。
7、將準(zhǔn)備好的柚子肉、柚子皮、冰糖加上少許清水，用中小火慢慢熬煮 。
6、小火煮約60分鐘，期間要不定時攪拌一下 。
7、待煮好趁熱時，裝入干凈消毒好的玻璃瓶中 。
8、等晾涼后再倒入適量蜂蜜，然后封裝后倒扣玻璃瓶放入冰箱冷藏一星期后可兌水喝 。
柚子雞翅 3 材料：雞翅10只、柚子3瓣、紅糖70g
做法 1、柚子去皮去籽，撕成碎粒，加入紅糖 。
2、將柚子粒與紅糖拌勻，用勺輕壓出湯汁 。
3、雞翅每個上面劃兩刀，以便更好的入味 。
4、將雞翅放在柚子紅糖汁中腌制半個小時以上，以便更好的入味 。
5、將雞翅邊上多余的肥邊切下來，鍋中放少許油，煸出翅邊的油 。
6、加入蔥姜炒香后，放入雞翅略翻炒兩分鐘 。
7、加入腌制過雞翅的柚子紅糖汁，加入兩罐啤酒、適量鹽調(diào)味 。
8、再倒入兩勺老抽增色 。
9、大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火慢燉，當(dāng)湯汁快要收盡時，轉(zhuǎn)大火，收汁即可 。
柚子蝦沙拉 4 材料：北極蝦10只，柚子3瓣，蔓越莓干適量，花生米適量，薄荷葉適量，砂糖1/2大匙，大蒜3粒，小紅辣椒4只，魚露3大匙，檸檬汁3大匙 。
做法 1、將大蒜剁成蒜蓉，小紅辣椒切成段，將蒜蓉、辣椒段、魚露、檸檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用 。
2、花生米提前一天洗凈，瀝干水分，洗凈瀝干水分的花生米放在容器中均勻的攤開，微波爐高火3分鐘后翻拌一下，再高火一分鐘，翻拌，重復(fù)操作兩次（具體時間根據(jù)上色情況調(diào)整） 。 待涼后，去皮，搗成碎粒 。
3、北極蝦常溫下自然解凍，去除外殼，冷開水中洗凈待用 。
4、蜜柚去皮，取出果肉，撕成小粒待用，蔓越莓干切碎待用，薄荷葉洗凈待用 。
5、在容器中放入柚子肉、野生北極蝦、蔓越莓干、澆上調(diào)好的沙拉汁拌勻，裝盤，撒上花生碎和薄荷葉裝飾即可 。
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