蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱 。有的科學家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生” 。蘋果屬于薔薇科大宗水果 ， 不僅是我國最主要的果品 ， 也是世界上種植廣、產量多的果品 。蘋果的形態(tài)略呈圓形 ， 果皮的顏色多為青、黃、紅色 。其味道酸甜適口 ， 營養(yǎng)豐富 ， 是老幼皆宜的水果之一 。蘋果酸甜可口 ， 脆嫩多汁 ， 富含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營養(yǎng)成分 。
一個蘋果 ， 預防多種疾病
1. 輔助預防癌癥蘋果中含有的花青素、多酚、黃酮類物質是高效抗氧化劑 ， 能輔助預防癌癥 。
2. 保護心腦血管蘋果中含有果膠 ， 這種可溶纖維能有助于降低血壓、血糖、膽固醇 ， 保護血管 ， 降低中風和冠心病的風險 。
3. 防癡呆蘋果里含有的槲皮黃素非常好 ， 而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好 。
4. 強健骨骼蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳 ， 幫助預防鈣質流失 。
蘋果雖好 ， 但天冷了 ， 年紀大、腸胃不好的人不敢多吃 ， 很容易拉肚子；而若是熟吃 ， 有人擔心蘋果中的維C會流失 。但其實維C、抗氧化物質的損失不大；而其他營養(yǎng)素 ， 如鉀元素、果膠、礦物質、膳食纖維則不會流失 。
蘋果生、熟功效各異
蘋果生吃熟吃各有好處！而熟吃則有意想不到的效果：
生吃：蘋果生吃 ， 其含有的維生素b族、維生素C相對更豐富 ， 能夠生津止渴 ， 適合出汗多 ， 口干口苦的人食用 。
熟吃：
1.健脾胃、消積食：二附院消化內科副主任醫(yī)師張弘英介紹 ， 蘋果熟吃 ， 健脾、養(yǎng)胃、消食的效果更強 。并且煮熟后 ， 蘋果的纖維軟化 ， 對中老年人的胃腸道刺激更小 。
2. 保護血管功效增強：蘋果加熱后 ， 其多酚類物質不會減少 ， 而且還會增多 。有助于保護心腦血管 ， 幫助降脂、降壓 。
3.養(yǎng)肺：并且多酚類物質還能抗氧化 ， 幫助預防疾病 ， 適合秋季吃養(yǎng)肺潤肺 。
4.防腹瀉：加熱后 ， 蘋果中的果膠變軟 ， 不容易腹瀉 ， 適合脾胃虛寒的人 。
熟蘋果的花樣吃法
蘋果熟吃這么好 ， 又該怎么做呢？今天小編就教大家?guī)讉€簡單又營養(yǎng)的做法：
1.烤蘋果1.取蘋果1個 ， 洗凈后連皮切成4塊 ， 剔除果核 。
2. 將蘋果放在盤上 ， 然后放在微波爐中加熱5分鐘 ， 佐餐或單獨食用 ， 每天吃一個 。
烤蘋果可幫助降低膽固醇、防治三高、哮喘 ， 同時保護胃腸道不受刺激 ， 防止便秘、腹瀉等問題 。
2.酒釀蘋果食材：蘋果、醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞 。
步驟：
1.蘋果清洗后切開 ， 用一個勺子挖掉果核 。
2. 蘋果肉放入醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞混合均勻 ， 放入去除了果肉的蘋果中 。
3. 蓋上蘋果蓋 ， 上汽蒸制15-20分鐘 。
3.小吊蘋果梨湯食材：蘋果、雪花梨、銀耳、大棗 。
步驟：
1.銀耳事先煮制30分鐘 ， 銀耳與水的比例為1:7 。
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