浙江有一道很好吃、很有名氣的干菜，它就是梅干菜，可以做多種美食，每一種都令人垂涎欲滴 。
【梅干菜到底是用什么菜做的 梅菜是什么菜】最經(jīng)典的是和五花肉一起燒出美味誘人的梅干菜扣肉，或者是超級超級下飯的梅干菜紅燒肉 。
梅干菜扣肉
梅干菜紅燒肉
也可以和面粉、豬肉一起，做成咸甜味的燒餅，燒餅有大有小 。
小的燒餅，圓圓的厚厚的一小塊，撒上芝麻，兩面烤得黃燦燦的，聞著就想吃，咬一口，酥脆酥脆的，被咬剩了一口的燒餅里流出黃澄澄的肥油，口齒留香，最后手上的殘渣也會被消滅得干干凈凈 。
關(guān)于梅干菜燒餅，還有一件印象很深的事，四五年前，我有一個同事是浙江衢州的，過年的時候她去排了很久的隊才買到了幾塊燒餅，特地帶回來給我嘗嘗，我是第一次吃到這么好吃的燒餅，特別感動，后來每當(dāng)看到這種燒餅，都會想起她 。
梅干菜燒餅
這種燒餅還有一種要更小一點的，非常迷你，真的可以一口一個，哈哈，一口氣可以吃好幾個 。
梅干菜燒餅
大的梅干菜燒餅，有的地方也叫縉云燒餅，在浙江各個城市的角落隨處可見，最便宜的5元一個 。有時候路過，會買一個解解饞 。杭州馬路邊有很多家不起眼只賣梅干菜燒餅的小攤，有一家靠賣這種燒餅，在杭州實現(xiàn)了房車自由，開著寶馬去送燒餅，曾經(jīng)一度上了當(dāng)?shù)馗鞔竺襟w，盛極一時 。
梅干菜燒餅
梅干菜還可以包進粽子里、青團里，味道也不錯，總之吃法五花八門 。
梅干菜好吃，但是卻不知道它是用什么菜做出來的 。作為一名北方人，也是幾年前來到杭州后才知道的梅干菜，有的說是用雪菜，有的說不是雪菜 。如果是用雪菜，為什么北方?jīng)]有梅干菜？
有知道的嗎？梅干菜到底是用什么菜曬干做出來的呢？
新鮮雪菜
來源：今日頭條（光陰的故事525）
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