酵母粉開了封能放冰箱嗎酵母粉開了封可以放冰箱 ， 但應(yīng)該盡快使用 。
1、酵母粉開封后 ， 用夾子夾住口 ， 放在干燥陰涼處 。只要不潮濕或結(jié)塊 ， 就可以保存2-3個(gè)月 。
2、必須冷藏或中低溫冷藏 。室溫下貯存 ， 易自溶腐爛 ， 有效貯存期僅為30天 。你不能一次買太多 。你需要經(jīng)常購買 。使用前需要激活 。
3、春秋冬季 ， 一般要求用30-35℃溫水活化10-15分鐘 ， 待鮮酵母恢復(fù)活性后加入面粉中 。但在夏季使用高速攪拌機(jī)可以提前激活 ， 不需加水 。
1、活性干酵母的正確貯存方法：
酵母在室溫下可保存1年左右 ， 保質(zhì)期不少于6個(gè)月 ， 不需冷藏 。活性干酵母是一種生命力強(qiáng)的擠壓酵母 。干酵母經(jīng)低溫脫水后 ， 含水率為7%-8.5% 。使用前需30℃溫水活化 。發(fā)酵力高 ， 所以價(jià)格高 。
2、高活性干酵母的正確貯藏方法：
高活性干酵母可貯存2年以上 ， 保質(zhì)期不少于12個(gè)月 。不需要低溫保存 ?？少A存在20℃以下陰涼干燥處 。高活性干酵母發(fā)酵速度快 ， 溶解度好 ， 含水量5%-6% ， 使用方便 ， 無需提前活化 ， 使用量少 ， 發(fā)酵速度快 。
來源：
人民網(wǎng)-正確認(rèn)知發(fā)酵食品
-酵母
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