近日，央視新聞報道，青島膠州灣海星泛濫成災(zāi)，已經(jīng)嚴(yán)重影響到漁民的生產(chǎn)，海星是貝類殺手，更被漁民稱為“海底蝗蟲”所過之處“寸草不生”，而且成年海星天敵很少，此次青島膠州灣出現(xiàn)大量海星群，有專家分析，一是當(dāng)前正處于海邊蛤蜊養(yǎng)殖戶投放幼苗期，可能吸引大量海星群聚集，二是海底可能發(fā)生了目前還不得知的變化，導(dǎo)致海星幼體存活率提高，從而導(dǎo)致當(dāng)前海星成災(zāi) 。
還記得動畫片《海綿寶寶》里面的派大星嗎，那個頭腦簡單，四肢發(fā)達(dá)，呆萌可愛的海星，沒想到現(xiàn)實的海星如此兇殘 。
消息一經(jīng)報道，立刻引起網(wǎng)友熱議，吃貨網(wǎng)友紛紛表示要攜帶醬油等蘸料，上陣清除海星災(zāi)害，洋蔥君心系受災(zāi)漁民，聞之也熱血沸騰，為吃貨網(wǎng)友們整理了海星除害（食用）相關(guān)知識 。
海星可供食用部位主要為生殖腺部位，就是海星的精、卵巢部位，也就是我們所說的海星黃，雄性海星生殖腺是白色的，雌性海星生殖腺是橙色的，吃貨網(wǎng)友在除害（食用）過程中，注意識別 。還有一些海星是雌雄同體的，如果你吃到白橙相間的，也不要太意外 。海星生殖腺味道很鮮，有一股淡淡的咸鮮味道，沾上醬油等蘸料，確是一道海鮮美味 。如果食材腥味或麻辣味較重，可使用少量食用堿水浸泡，可去除異味 。
【論海星的食用方法 海星怎么吃】海星體很少有人吃，成年體腥味大且難嚼，幼體稍好一點，但也很有嚼勁 。同時海星還是一味中藥，中醫(yī)認(rèn)為海星肉具有解毒散結(jié)，和胃止痛的功效 。
據(jù)專業(yè)文獻(xiàn)所述，海星生殖腺體營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)15.92%，脂肪含量11.13%，膽固醇含量極低為5.3mg/100g,脂肪酸中含二十碳五烯酸(EPA)為11.14%、二十二碳六烯酸（DHA）為6.25%—數(shù)據(jù)來源于大連水產(chǎn)學(xué)院學(xué)報文獻(xiàn)《海星生殖腺的營養(yǎng)與食用研究》作者：徐均望
來源：今日頭條（洋蔥觀察）
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