前幾天買了些基圍蝦打算和朋友一起吃 ， 然后我在旁邊看怎么做 ， 朋友去完蝦線后就要下鍋炒 ， 我有些小困惑：蝦一定要去蝦線才吃嗎？
基圍蝦一定要去蝦線才能吃嗎 1 要去蝦線才吃 。
蝦線是蝦的消化系統(tǒng) ， 一般是在蝦的背部 ， 每只蝦都有蝦線 ， 有些蝦的蝦線是黑色的 ， 可以清楚地看到 ， 而有些蝦的蝦線是白色或透明的 ， 從外觀上來(lái)看很難發(fā)現(xiàn) ， 養(yǎng)殖的基圍蝦環(huán)境如果有較多的泥沙和細(xì)菌的話 ， 泥沙可能有部分存留在蝦線里 ， 不去蝦線吃 ， 口感會(huì)比較差 ， 另外細(xì)菌也會(huì)存在在蝦線里 ， 不去蝦線其中的微生物可能會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉等腸胃不適等癥狀 。
基圍蝦蝦線如何清理 2 牙簽挑 一手捏住基圍蝦 ， 一首手用牙簽插入蝦背倒數(shù)第二節(jié) ， 將牙簽輕輕往上挑 ， 等蝦線被挑出后 ， 用手將蝦線扯出來(lái)即可 。
手動(dòng)去除 剪刀去除要快速簡(jiǎn)單 ， 直接將蝦的背部用剪刀剪開(kāi)之后 ， 再將整條蝦線挑出來(lái)即可 ， 這種方法對(duì)新手是比較好操作的 ， 但基圍蝦比較不完整 。
基圍蝦怎么保存才新鮮 3 方法一 把基圍蝦倒裝有水的盆里 ， 保持基圍蝦有一定的水分 ， 然后將水盆放置于陰涼避光處 ， 以免太陽(yáng)光照射使水分蒸發(fā) ， 這種方法可以將基圍蝦保存到第二天 。
方法二 將基圍蝦蝦須用剪刀剪掉 ， 放在深一點(diǎn)的容器中 ， 倒入適量的水 ， 水量把基圍蝦蓋過(guò)即可 ， 然后將容器放到冰箱冷凍 ， 等凍成冰塊后 ， 就能保持較長(zhǎng)一段時(shí)間了 。
冷凍基圍蝦怎么做好吃 4 1.準(zhǔn)備適量基圍蝦、椒鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜 ， 將基圍蝦解凍后清洗干凈 ， 蔥姜蒜洗凈 ， 切好備用 。
2.往鍋中倒入適量油 ， 油溫至八成熱時(shí) ， 將基圍蝦倒進(jìn)去炸半分鐘左右撈出 ， 再開(kāi)火將油加熱到八成熱 ， 倒入基圍蝦復(fù)炸1分鐘 ， 撈出 。
3.把切好的蔥姜蒜下鍋 ， 翻炒至飄香后 ， 把基圍蝦倒入鍋一起炒 。
【基圍蝦一定要去蝦線才能吃嗎,基圍蝦蝦線如何清理】 4.加適量的椒鹽和胡椒粉 ， 炒熟后即可盛出 。
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