2、黃泥腌制
用鹽量同上 ， 在黃泥中加水拌和成爛泥 ， 加入鹽拌勻 ， 將黃泥均勻地裹滿蛋 ， 放入壇中 ， 沿壇內(nèi)邊沿加入少許白酒 ， 封嚴(yán)壇口 ， 約一月可成 。
3、白酒浸泡
鴨蛋在冷開水中洗凈 ， 擦干 ， 然后再將其放入事先準(zhǔn)備好的白酒中進(jìn)行浸泡 ， 一段時(shí)間后取出然后再上邊均勻的撒上一層鹽即可 。
【一斤鴨蛋放多少鹽 腌咸鴨蛋放鹽比例】
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