因為其具有較高的保健價值所以風(fēng)靡世界，是世界糧食及農(nóng)業(yè)組織推薦的五大健康水果之一 。
醫(yī)療保健價值
1、改善視力：
藍莓中的花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可改善視力 。同時花青素更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是保證良好視力不可或缺的成分 。
2、抗癌：
藍莓漿果還是一種低熱量的食品 。藍莓中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對中早期癌癥都具有抑制作用 。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥（預(yù)防子宮頸癌等），減低患癌的可能 。
3、抗氧化和減緩衰老：
天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑 。USDA的研究顯示，在人們經(jīng)常食用的40多種水果和蔬菜中，藍莓的抗氧化能力最強 。這意味著食用藍莓可以高抗氧化能力，從而延緩人類的衰老 。[13]
4、增強記憶力：
藍莓擁有極高含量的抗氧化劑，能增進腦力和減少阿爾茲海默癥等 。藍莓中富含花青素，它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用 。
來源：-藍莓
藍莓可以怎么吃【盒裝藍莓可以直接吃嗎 藍莓能直接吃嗎】1、直接生吃，把藍莓放到清水里浸泡5分鐘，期間用手來輕輕的攪動幾回，再用清水沖洗一下，就可以直接像吃葡萄一樣生吃藍莓，也可將藍莓在淡鹽水里浸泡3分鐘，再用清水沖洗后可以直接生吃；
2、放點冰糖一起吃，新鮮的野生藍莓可能酸度比較高，可以把清洗干凈的藍莓浸泡在冰糖水中，冰糖根據(jù)自身喜好添加，正常情況下冰糖與藍莓的比例在1:5 。藍莓浸泡在冰糖水中以后放在冰箱里，半個小時后取出食用，口感冰涼清爽，酸甜可口，也可以按照自己的喜好加入點蜂蜜、白糖、橙汁等食用；
3、搭配酸奶食用，取藍莓3-5勺、酸奶一杯，加適量的涼開水，用攪拌機打成漿液，早晚各喝一杯；
4、搭配冰激凌食用，把清洗干凈的藍莓放在盆中，取冰激凌一盒，令其在自然狀態(tài)下化成糊狀后倒入盆中，與藍莓充分混合即可食用，藍莓冰激凌酸甜脆口、清爽宜人，而且能幫助解暑美容；
5、藍莓醬，把清洗干凈的藍莓放入適量的白糖和檸檬汁，攪勻以后放置20-30分鐘備用，30分鐘后將拌好的藍莓攪碎后倒入鍋中，用小火不停的攪拌，直到黏稠，放涼以后裝入密封的罐內(nèi)保存即可 。藍莓屬于寒性的水果，具有增強視力、增強自身免疫力、抗氧化的功能，而且能夠延緩衰老、增加記憶力，還有一些抗癌的作用 。正常體質(zhì)的人群每次吃10-20個藍莓就足夠了，不適合跟牛奶一起吃，因為藍莓中含有酸性物質(zhì)與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會產(chǎn)生難以消化的物質(zhì)，影響營養(yǎng)的吸收，也可能會造成一些消化不良的問題 。
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