【紅糖發(fā)糕熱水上鍋還是冷水】紅糖發(fā)糕怎樣做紅糖發(fā)糕給我的印象還留在小時(shí)候，那會(huì)家里人很少做面食，但經(jīng)常會(huì)有人挑著擔(dān)來(lái)賣，邊走邊喊::\”紅糖發(fā)糕”，賣紅糖發(fā)糕咯，小的1塊錢，大塊一點(diǎn)的賣2塊錢，吃起來(lái)軟糯香甜 。而如今已經(jīng)看不到挑擔(dān)賣食物的人了，想要吃這些美食，也就只能自己動(dòng)手做 。這期的美食教程呢，就準(zhǔn)備給大家分享【紅糖發(fā)糕】的做法，做出來(lái)軟糯香甜，非常好吃，喜歡吃發(fā)糕的朋友們，就一起來(lái)看看怎么做的吧 。
在開(kāi)始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：紅糖100克，面粉300克，紅棗干50克，酵母5克，清水300毫升，植物油40毫升
詳細(xì)做法如下：
第一步：一般買的紅棗干都比較大塊，如果是比較干的紅棗干呢，就直接用手掰成小塊，如果濕的不好掰，就用刀切 。掰好之后清洗一下表面的灰塵，然后控水備用 。
第二步：準(zhǔn)備一個(gè)大盆，加入300毫升的溫水，然后放入100克紅糖，用勺子攪拌均勻，讓紅糖溶解到溫水里面，但切記水溫不要太高30-35°C是最佳的 。
第三步：紅糖水溶好之后，放入300克的面粉，加入40毫升植物油，然后用勺子攪拌均勻成順滑無(wú)顆粒無(wú)干粉的狀態(tài)，然后蓋個(gè)蓋子，常溫狀態(tài)下醒發(fā)40分鐘 。
第四步：等面糊醒發(fā)好之后，開(kāi)蓋的時(shí)候可以看到面糊變成2倍大了，用勺子攪拌一下，把空氣排掉，再放入掰碎的紅棗干，再次攪拌均勻，讓紅棗干和面糊混合在一起 。
第五步：準(zhǔn)備一個(gè)方形模具，然后將混合好的面糊倒入模具里面，用勺子鋪平，再在上面擺上一層紅棗干，既好看又可以增香 。
第六步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之后，放入裝有食材的模具，蓋上蓋子，大火蒸40分鐘 。
第七步：在蒸制的過(guò)程中，面糊的水分會(huì)慢慢蒸發(fā)，面糊會(huì)慢慢地膨脹，越蒸越多，蒸好之后，出鍋放到桌面上，將它放涼至不燙手，再改刀切成均勻大小的小塊 。
這樣一道軟糯香甜，好吃又解饞的【紅糖發(fā)糕】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來(lái)試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的 。
請(qǐng)教紅糖發(fā)糕的美味做法1、紅糖溶解，放涼至溫；放入酵母攪拌，紅棗洗凈切碎；將紅糖酵母水和面粉和成較稀的面團(tuán)，發(fā)至兩倍大 。
2、取一個(gè)小點(diǎn)的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越莓干，將稀面團(tuán)倒入涂油的模具里，表面撒些紅棗粒；微波爐高火不加蓋烤1.5分鐘即可 。
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