今天給大家分享一道爽口泡菜，簡單的食材，清脆的口感，大人小孩都愛吃，喜歡的可以試一下 。
下面請看我們的操作：
1.準(zhǔn)備萵筍半根，先切成厚片，再切成2厘米寬的小方丁，放入拌菜盆中 。
2.白蘿卜半根，同樣切成長條和小方丁，和萵筍放在一起 。
3.胡蘿卜半根，也切成小方丁，放入盆中，用來配色 。
4.盆里加入兩勺食鹽，用筷子拌勻，放在一邊腌制30分鐘 。
5.在這個(gè)時(shí)間，我們切一點(diǎn)配料，小米椒兩個(gè)切成段，放入盆中 。
6.接下來調(diào)一個(gè)料汁，盆里加入清水500克，白醋200克，白糖80克，精鹽10克，用筷子攪拌化開調(diào)料 。
7.起鍋倒入調(diào)好的料汁，開大火燒開，用筷子繼續(xù)攪勻，即可關(guān)火 。
8.然后把湯汁倒入盆中，自然放涼 。
9.30分鐘過后，蘿卜里面已經(jīng)腌出了不少水分，用漏勺濾出 。
10.倒入清水，洗凈里面多余的鹽水，再控去水分放入盆中 。
11.接著把放涼的料汁，倒入蘿卜里面，放入小米椒，不喜歡吃辣的也可以不放 。
12.然后用保鮮膜封住，放在冰箱里面冷藏12個(gè)小時(shí) 。
13.12小時(shí)過后，爽口泡菜已經(jīng)腌好了，再用漏勺舀入盤中，就可以上桌食用了 。
【家常泡菜最好吃的做法 泡菜的制作方法家用】14.好了，這道清脆爽口的腌泡菜就做好了，學(xué)會(huì)了就在家試試吧 。
來源：今日頭條（第一名廚）
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