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南瓜爛了一點削掉還能吃嗎視頻 南瓜爛了挖掉還能吃嗎( 二 )

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5、脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用 。
南瓜的營養(yǎng)成分很高，每100克南瓜里就含有以下多種營養(yǎng)素：
營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量
熱量22.00（大卡）鉀145.00（毫克）磷24.00（毫克）
煙酸0.40（毫克）銅0.03（毫克）鎂8.00（毫克）
碳水化合物5.30（克）鈣16.00（毫克）維生素C8.00（毫克）
鈉0.8（毫克）蛋白質(zhì)0.70（克）膳食纖維0.80（克）
鐵0.40（毫克）硒0.46（微克）維生素A148.00（微克）
鋅0.14（毫克）胡蘿卜素890.00（微克）脂肪0.10（克）
錳0.08（毫克）維生素E0.36（毫克）維生素B20.04（毫克）
維生素B10.03（毫克）
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南瓜布丁
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南瓜炒米線
南瓜的適用人群
一般人群均可食用，尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用 。但由于南瓜性溫，多吃會助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應(yīng)少吃，同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食 。
孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期都能吃，南瓜具有亮發(fā)、健腦、明目、溫肺、益肝、健脾、和胃、潤腸、養(yǎng)顏護(hù)膚、降糖消渴等功效，非常適合她們食用 。
嬰幼兒也能吃 。南瓜營養(yǎng)很豐富的，味道甜甜的，直接蒸著吃就很好，小寶寶一般都愛吃 。
南瓜爛了一部分剩下的還能吃嗎1.南瓜爛了挖掉還能吃嗎
輕微的撞傷、凍傷爛的情況可以吃 。
南瓜腐爛的原因有很多種，可以是發(fā)霉腐爛、撞傷碰傷、低溫受凍等，像是撞傷、凍傷等非細(xì)菌、病害因素導(dǎo)致的南瓜爛掉，是可以繼續(xù)食用的，只要用刀切掉爛的部分即可，但若是爛的部分較多，還是不要吃了，以免被細(xì)菌等有害生物污染，吃了可能出現(xiàn)身體不適的現(xiàn)象，另外對于發(fā)霉變質(zhì)的南瓜，挖掉發(fā)霉的部分，食用剩下的部分也仍然存在健康危害，因此不建議吃 。
2.怎么鑒別南瓜變質(zhì)了
1、看外觀
正?？墒秤玫哪瞎?，其外觀色澤亮麗，無黑色斑點、長毛、腐爛、變白等異象，如果發(fā)現(xiàn)南瓜外觀變色、變黑、腐爛的，則說明南瓜發(fā)霉變質(zhì)了 。
2、聞氣味
好的南瓜聞其表面一般不會有什么特殊的味道或帶有一股淡淡的南瓜香味，但若是壞了的南瓜，則會帶有腐爛味、發(fā)酵味、霉味等異味 。
3、按硬度
無論是哪個品種的南瓜，其按壓下去都是較硬的，如果按壓發(fā)軟，下陷的話，則說明南瓜內(nèi)部已經(jīng)腐爛變質(zhì)了，這樣的南瓜需盡快扔掉，以免交叉感染其他食物也出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象 。
4、嘗味道
如果從外觀、氣味上都無法辨別南瓜有沒有變質(zhì)的，可以在烹飪后嘗其味道，如果南瓜不是正常的甘甜味，而是帶有苦味或酸味，那么則說明南瓜是變質(zhì)了 。
3.南瓜有洞還能吃嗎
看情況決定 。
一般有洞的南瓜可能是一些帶有硬根的植物長到南瓜里，也有可能是小蟲或動物食用過的洞眼，無論是什么情況，需先將有洞的南瓜切開，如果里面沒有什么異常，那么南瓜是可以吃的，但如果南瓜里面帶有腐爛、長毛、發(fā)霉、長蟲等異樣的話，就不能吃，否則會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀
4.南瓜放到第二年還能吃嗎
不能吃 。
一般整個南瓜放在陰涼干燥通風(fēng)的地方，可以保存2個月左右不會變質(zhì)，但超過這個時間，南瓜的營養(yǎng)成分便會流失，而且南瓜里面的籽還會發(fā)芽，繼續(xù)生長，期間保存不當(dāng)還可以出現(xiàn)變質(zhì)發(fā)霉的現(xiàn)象，是無法存放到第二年的，即使南瓜放到第二年表面看著完好，但打開后里面也早已不能食用，最好扔掉作為肥料為宜 。

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