很多人都知道枸杞的保健價值 ， 喜歡往保溫杯里放枸杞 。不過 ， 一般人都放的是紅枸杞 。其實 ， 還有一種叫黑枸杞 。黑枸杞因野生于高原大漠 ， 生長過程沒有人的干預(yù) ， 遠(yuǎn)離農(nóng)藥污染 ， 是純天然綠色食品 ， 可用于居家食用、饋贈親友 。有人問 ， 黑枸杞怎么吃效果最好？筆者今天就這個問題跟大家聊聊黑枸杞 。
【黑枸杞怎么吃效果最好 黑枸杞的功效和吃法】黑枸杞有什么功效？吃黑枸杞有什么好處？
黑枸杞 ， 又名黑果枸杞 ， 其營養(yǎng)價值高 ， 富含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、原花青素、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分 。黑枸杞具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、生津止渴等作用 ， 多用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、消渴等癥 。
由于黑枸杞中原花青素、生物活性物質(zhì)（如多糖、黃酮、多酚等）含量較高 ， 被人們追捧 。有些商家為了追逐利益 ， 過分夸大了黑枸杞的營養(yǎng)功效 ， 宣稱其具有治療某些疾病的藥用價值 ， 導(dǎo)致黑枸杞價格暴漲 。筆者認(rèn)為 ， 黑枸杞的營養(yǎng)價值雖高 ， 但只是一種食物 ， 指望單靠食用某一種食物就達(dá)到營養(yǎng)均衡、保健強(qiáng)身的目的未免有些異想天開 。
黑枸杞怎么吃效果最好？
黑枸杞食用方法是非常多樣的 ， 并且食用起來非常簡單 ， 主要有直接嚼食、泡水、泡酒、燉湯、燉肉等食用方法 。泡水喝是黑枸杞最常見的用法 。
需要特別注意的是 ， 通常北方水質(zhì)偏堿性 ， 南方水質(zhì)偏酸性 ， 黑枸杞在南方地區(qū)浸泡出的水偏紫色 ， 最好泡飲黑枸杞時 ， 適當(dāng)選用堿性較強(qiáng)的水 。黑枸杞的顏色表現(xiàn)不影響花青素的吸收 。只是最好在60℃左右的水中浸泡 ， 溫度過高 ， 會影響活性物質(zhì)釋放 。溫度太低 ， 黑枸杞中的多糖等成分不易釋出 。
成年人每天吃3克到5克較適合 。體質(zhì)虛弱、抵抗力差者最適合食用黑枸杞 ， 且須長期堅持 ， 每日食用少量 ， 方可見效 。值得注意的是 ， 黑枸杞雖好 ， 但并不是所有人群都適用 ， 也不宜過量食用 。正在感冒、發(fā)燒、有炎癥或者腹瀉的人群慎用 。若要長期食用黑枸杞 ， 應(yīng)該遵循醫(yī)師或藥師的指導(dǎo) 。
結(jié)語
黑枸杞雖好 ， 只是一種食品 ， 適用人群適當(dāng)吃點即可 ， 沒有必要多吃 。黑枸杞最常見的用法是泡水喝 。黑枸杞泡水時 ， 溫度不宜過高或過低 。
來源：今日頭條（藥師方?。?br />
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