13、倒入適量水，加1勺鹽燒開 。
14、熱湯淋在魚片碗中 。
15、碗中撒上蔥花、蒜末、干辣椒段、金龍魚藤椒油、新鮮藤椒 。（金龍魚藤椒油采用藤椒鮮果熬制，保留藤椒清香風味更適合做藤椒風味的料理；口味香麻回味綿長 。）
16、淋上一勺滾燙的熱油，激發(fā)出調料的香味 。（熱油是直接在鍋中將食用油燒熱至冒煙后即可使用 。）
1 、青魚屬于淡水魚，是一種常見的食用魚 。肉質嫩、魚刺少，而且富含蛋白質，營養(yǎng)價值高，是做沸騰魚比較適合的食材 。用草魚、黑魚、鯰魚也可以，但一定要鮮活，否則口味會大打折扣 。
2 、藤椒魚好吃，做起來頗多講究，主要原料除了魚以外，辣椒與藤椒最好用新鮮的比較好，如果沒有新鮮的用干的也可以 。
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