【白山藥的功效與作用,白山藥的食用方式和注意事項(xiàng)】 白山藥是一種藥食同源的保健食品 ， 其營養(yǎng)價(jià)值極其豐富 ， 每百克中含有碳水化合物19.9-21.5克 ， 蛋白質(zhì)1.9-2.25克 ， 鐵、鋅、銅、錳的含量也很高 ， 常吃可以起到以下功效和作用 。
補(bǔ)中益氣 1 李時(shí)珍《本草綱目》中有記載白山藥可：“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病 ， 療五勞七傷” 。 其富含18種氨基酸和10余種微量元素 ， 及其它礦物質(zhì) ， 具有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、等作用 。
美容養(yǎng)顏 2 白山藥中含有維生素C以及粘液蛋白 ， 維生素C具有強(qiáng)抗氧化性 ， 能清除體內(nèi)的自由基 ， 緩解皮膚的衰老 ， 黏液蛋白能增加黏膜和皮膚的潤滑度 ， 減少皮下脂肪的蓄積 ， 有美容養(yǎng)顏的作用 。
健胃消食 3 白山藥中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶 ， 食用對(duì)食物中的淀粉和多酚類的消化和吸收具有很好的促進(jìn)作用 ， 常用于補(bǔ)脾養(yǎng)胃的食療 ， 臨床上可用于治療脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等病癥 。
輔助減肥 4 山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品 ， 適宜減肥人群食用 ， 而且其膳食纖維豐富 ， 吃后飽腹感較強(qiáng) ， 可減少其他高熱量食物的攝入 ， 從而達(dá)到減肥瘦身的目的 。
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