想學(xué)著網(wǎng)上做奶棗的方法，做一些奶棗來(lái)吃，但網(wǎng)上一查這奶棗的配料需要黃油，家里剛好缺了黃油，不知道不用黃油可不可以做出奶棗呢？
奶棗的制作方法不用黃油 1 奶棗不用黃油可以用椰子油代替，不僅成型好，而且酥脆帶有椰奶香味，十分好吃，具體做法可參考以下步驟 。
食材：紅棗30顆、杏仁30顆、棉花糖100g、椰子油10g、奶粉10g 。
做法
1、紅棗洗凈去核，可以用硬吸管剔除 。
2、將杏仁塞進(jìn)紅棗里，也可以塞核桃仁、開(kāi)心果、花生米、腰果等 。
3、平底鍋加熱，倒入椰子油，加入100g棉花糖攪拌均勻 。
4、加入10g奶粉攪拌均勻 。
5、加入夾好的杏仁棗攪拌均勻 。
6、再一顆一顆的取下來(lái)，防止粘連 。
7、趁熱在奶粉中裹上一圈，取出即可 。
小貼士
（1）堅(jiān)果、棉花糖一定要挑原味的 。
（2）棉花糖一定要均勻的滾滿紅棗 。
（3）制作奶棗時(shí)一定要使用不粘鍋，否則在制作過(guò)程中會(huì)變得黏黏的 。 攪拌均勻不容易，粘鍋糊鍋也容易，增加了操作難度 。
（4）整個(gè)過(guò)程要用小火，熱度不能太大，否則會(huì)容易糊鍋，棉花糖會(huì)變色，味道和味道會(huì)變差 。
（5）在奶棗成型時(shí)，一定要戴上手套，否則會(huì)手粘手，操作不方便 。
（6）在塑造奶棗糕點(diǎn)的過(guò)程中，注意強(qiáng)度，不要太硬，否則會(huì)容易被壓碎，奶棗糕點(diǎn)會(huì)難以成型 。
奶棗用食用油可以嗎 2 可以 。
奶棗放入黃油的目的是增香調(diào)味以及增加酥脆的口感，這一點(diǎn)可以用其他食用油代替也是一樣的，只是味道沒(méi)有黃油來(lái)的香，常見(jiàn)的玉米油、色拉油就是很好的烘焙食用油，但不要用花生油、菜籽油、茶油，以免有較重的油味，從而影響美食體驗(yàn) 。
黃油可以用什么代替 3 根據(jù)情況決定 。
1、可以替換的情況 烘焙配方中，黃油僅僅是當(dāng)作普通的液態(tài)油脂使用，需要隔水完全熔化，不需要打發(fā)，這時(shí)候就完全可以用無(wú)色無(wú)味的植物油等量替換，比如配方中用到30g的黃油，可以用30g的植物油來(lái)替換，不過(guò)在口感上會(huì)有所影響，黃油做的甜品更香一些 。
2、不可以替換的情況 烘焙配方中，黃油不是作為普通油脂使用，而是需要軟化后，利用黃油能打發(fā)、充入空氣的特性，使烘焙甜品增加蓬松度，保持酥松的口感，具體應(yīng)用在磅蛋糕、馬芬蛋糕、黃油餅干等甜品，因?yàn)辄S油具有可以打發(fā)的特性，但是植物油沒(méi)有，所以就不能相互替代了 。
奶棗可以用嬰兒奶粉嗎 4 不推薦，但如果臨期喝不完的話也可以用 。
【奶棗的制作方法不用黃油,黃油可以用什么代替】 嬰兒奶粉一是價(jià)格較貴，用于制作奶棗成本較高；二是嬰兒奶粉多會(huì)添加魚(yú)肝油等營(yíng)養(yǎng)成分，使其帶有一股腥味，部分人群不喜歡這種奶腥味，建議用普通的全脂奶粉即可，但若是嬰兒奶粉喝不完，臨期的情況下，為了避免浪費(fèi)也是可以充分利用吃掉的 。
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