石斑魚在中國是非常受歡迎的高級(jí)食用魚，其中東星斑的受歡迎程度比其它石斑魚更是有過之而無不及，這主要是因?yàn)闁|星斑全身通紅，十分具有喜慶氛圍，加上肉質(zhì)鮮甜勁道，又平添一份好感，色香味俱全，更彰顯團(tuán)圓的隆重 。
東星斑的外皮光滑，炊熟的魚皮裂開，見到那雪白的魚肉，可用油澆在魚身上，也可原汁原味 。
東星斑的肉質(zhì)異常鮮美，魚肉入口，勁道彈牙還略有甜滋滋的味道 。
魚皮的膠質(zhì)更是粘的你張不開嘴了 。
清蒸東星斑的做法
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