大家好，這期分享一個花旗參蟲草花烏雞湯，用花旗參做的湯，就是不一樣，這湯很好喝，非常的鮮甜，下面來看一下做法吧 。#烏雞湯#
配料∶半邊烏雞 / 一些料酒 / 蟲草花給多一點 / 去核的紅棗 / 花旗參也給多一點 / 三斤的清水 / 三塊姜片 / 幾粒白胡椒 / 一湯勺花雕酒 / 一勺鹽 / 枸杞子 /
用半邊烏雞來斬塊，腳甲要剁掉，雞肉要斬成大塊的，小塊的雞肉呢，不適合做湯，這半邊雞分成八塊，基本上都可以了，斬好了來飛一下水，一樣是涼水下鍋，可以放一些料酒啊，這樣去腥的，煮一分鐘左右就可以了，不要煮太久，撈起來洗干凈放一邊待用，配料有蟲草花給多一點，還有去核的紅棗，這個花旗參也給多一點，來輕輕洗干凈一下，就可以了，洗好了撈起來放一邊待用 。
用燉鍋燒開三斤的清水，將烏雞，和剛才的配料都放下去了，給三塊姜片，幾粒白胡椒增香去腥的，最后就是給一湯勺花雕酒，這樣會好喝很多的，接下來這個湯，燉兩個半小時就可以了，要撇掉一些上面的油，不然，會油膩的，這個湯的配比呢，是三個人喝的份量，最后給一勺鹽調(diào)味，勺子大的，要放少一點，還有洗干凈的枸杞子，來輕輕攪一下，上蓋子再燉10分鐘就可以了 。
好喝好看,又營養(yǎng)滋補(bǔ)的湯，就大功告成了 。
喜歡喝湯的朋友這樣做來吃，肯定會讓您滿意的，比例和步驟都非常清楚，零失敗的做法，我們下期再見 。
【怎么做好吃的烏雞湯 烏雞湯的做法】來源：今日頭條（好爸爸家常菜）
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