含乳飲料：一種“假牛奶”
含乳飲料，很多人以為它是牛奶或者酸奶，然而實(shí)際上它僅僅是一種“假牛奶” 。
含乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制作成的飲品 。原料排在第一位的是水、其次是白砂糖(甜味劑)、酸味劑、香精等食品添加劑 。所以，其本質(zhì)是飲料，跟牛奶沒(méi)有太大關(guān)系 。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值角度來(lái)看，含乳飲料當(dāng)中所含的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鈣等營(yíng)養(yǎng)素的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上純牛奶，而且還加入了很多糖類(lèi)物質(zhì)，常喝容易增加齲齒、肥胖、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn) 。
所以，無(wú)論是給兒童還是給成年人購(gòu)買(mǎi)，都不建議選購(gòu)含乳飲料 。看清標(biāo)簽再購(gòu)買(mǎi)，勿拿乳飲料當(dāng)牛奶 。
問(wèn)題三：選購(gòu)牛奶，要注意什么?
市場(chǎng)上琳瑯滿目的牛奶飲品讓很多人不知如何選擇，給長(zhǎng)輩購(gòu)買(mǎi)牛奶，推薦您選擇冷藏奶、常溫奶等“普通純牛奶”，當(dāng)然也可以選擇原味酸奶 。
適當(dāng)根據(jù)不同的身體狀況選擇舒化奶、脫脂奶等“需求類(lèi)牛奶”，而不是僅依據(jù)價(jià)格來(lái)進(jìn)行挑選!
問(wèn)題四：為什么有些人喝牛奶會(huì)腹瀉?
喝牛奶后出現(xiàn)腹瀉的這類(lèi)人群，大多是因?yàn)槿樘遣荒褪?。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是這類(lèi)人群體內(nèi)缺少乳糖酶，當(dāng)乳糖進(jìn)入人體以后，需要在乳糖酶的作用下進(jìn)行分解，才能被人體吸收，如果沒(méi)有乳糖酶，喝了牛奶后，就可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉 。那是不是就不能喝奶制品呢，也不是，可以選擇酸奶，它既可以避免攝入乳糖，又能有效補(bǔ)充鈣 。
問(wèn)題五：關(guān)于喝牛奶的謠言，你中了幾個(gè)?
牛奶不能與果汁混喝?
錯(cuò)!果汁中的酸性物質(zhì)大多是有機(jī)酸，不會(huì)和鈣形成難溶性的化合物，因此不會(huì)影響我們對(duì)鈣的吸收 。
牛奶越濃越好?
錯(cuò)!過(guò)濃的牛奶是指在牛奶中少加水多加奶，讓牛奶的濃度超過(guò)正常的比例 。對(duì)于嬰幼兒，經(jīng)常喝過(guò)濃的牛奶容易引起便秘、腹瀉、食欲不振 。因此牛奶并非越濃越好!
睡前喝牛奶更利于吸收?
錯(cuò)!很多人選擇在睡前喝牛奶，這種習(xí)慣并不好，原因主要有兩點(diǎn)：
一是增加胃腸道負(fù)擔(dān) 。大家都知道睡前吃東西不好，而牛奶中富含蛋白質(zhì)，人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收比較慢，睡前喝牛奶勢(shì)必會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān) 。
二是影響睡眠 。牛奶屬于液體，睡前喝牛奶會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，并且增加起夜次數(shù)，影響睡眠質(zhì)量 。
建議睡前1小時(shí)喝牛奶，讓胃有足夠時(shí)間休息 。
最后，到底哪種品質(zhì)的牛奶更適合自己?小編來(lái)做個(gè)總結(jié)：
舒化奶：更適合乳糖不耐受的人群
高鈣奶：更適合中重度骨質(zhì)疏松的中老年人
純牛奶：適合普通人群，且優(yōu)選巴氏純牛奶
脫脂牛奶：適合高血脂，減肥人群
含乳飲料：不建議任何群體長(zhǎng)期飲用
來(lái)源：山西省中醫(yī)院
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