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綠豆為什么煮出來不熟

云知道綠豆

為什么我家的綠豆老也煮不熟?
綠豆怎樣煮熟的快？
快速燒煮綠豆的方法：
1、 先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分 。
2、 鍋水先燒開，再放綠豆，水量略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸），用大火燒煮，至湯水將收干時，添加滾開水，把鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，這樣不是既方便又省時了 。
為什么有些綠豆煮不熟
呵呵，你遇見的就是我們俗稱的“鐵綠豆”啦，這種豆子確實(shí)很難煮熟，主要的就是他的皮兒煮不破，皮兒厚而硬 。。有個方法可以試試，泡豆子的時候加一點(diǎn)小蘇打，泡過之后的豆子就會酥軟得多了，煮久了還會稀爛呢，呵呵呵 。。。。
綠豆為什么有些煮不熟？
綠豆要泡一段時間后再煮開后小火慢燒，這樣比較容易開花，或是用高壓鍋煮 。我們廠里天天用高壓鍋，很好熟的！
為什么有的綠豆怎么煮都煮不爛
煮綠豆湯似乎是一件非常簡單的事情，幾乎沒有人不會做 。簡單是簡單，但是要想做好其實(shí)也需要有一定小技巧的，不少朋友表示自己煮出來的綠豆，總是硬硬的，怎么煮都不爛，不會像粥鋪喝的那樣煮開花 。
【綠豆為什么煮出來不熟】這是為什么呢？到底要怎么做才能讓綠豆輕松煮開花呢？上次咨詢了一下粥鋪老板，他告訴了我一種非常實(shí)用的方法，回家一試，果然沒讓我失望 。朋友們?nèi)绻矊@個問題感興趣的話，一塊來看看具體是怎么操作的 。綠豆總是煮不爛？粥鋪老板一般這么做，5分鐘就能煮開花 。
煮綠豆湯
步驟一：首先我們將綠豆淘洗干凈，然后放在碗里，加上適量的清水將其浸泡一段時間，放在溫水中浸泡也可以，可以節(jié)省不少時間 。
步驟二：等到綠豆泡軟之后，我們把碗里的水倒掉，然后把全部綠豆放在一個塑料袋中，包好之后放入冰箱內(nèi)冷凍保存 。
步驟三：我們可以多準(zhǔn)備幾袋綠豆，放在冰箱里冷凍，以后用的時候隨用隨拿，很方便很節(jié)省時間 。
步驟四：準(zhǔn)備煮的時候就把冷凍好的綠豆拿出來，鍋中放水，水燒開以后我們把綠豆放進(jìn)去開始煮 。水煮沸之后繼續(xù)煮上5分鐘左右，就能明顯觀察到，綠豆已經(jīng)煮開花了 。
喜歡喝甜綠豆湯的話，還可以往里面加上一些冰糖或白糖，一碗清涼解暑的綠豆湯就完成了 。
為什么拿不銹鋼煮鍋煮米粥或綠豆老是煮不熟
綠豆沒有泡一下
材料
主料：稻米200克，
輔料：百合(干)25克，蓮子50克，綠豆50克，
調(diào)料：冰糖20克
做法
1.將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊；
2.蓮子去心洗凈；
3.鍋內(nèi)加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開；
4.轉(zhuǎn)中火煮半小時，加入百合，冰糖煮開即可 。
綠豆為什么老煮不熟
烹制綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發(fā)紅發(fā)渾，失去了綠豆應(yīng)有的特色風(fēng)味 。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試 。方法一 將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可 。方法二 將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘 。方法三 將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好 。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛 。方法四 將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛 。方法五 將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘 。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛 。快煮綠豆湯法 通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡后放入冷水鍋中用旺火燒開后改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費(fèi)時間 ?？焖贌缶G豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法是： 首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應(yīng)該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯 。用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間 。提醒：因綠豆性寒，故脾胃虛弱的老年人要慎食 。

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